Thực phẩm là tất cả về việc tìm kiếm sự cân bằng thích hợp, mà bạn có thể đạt được bằng cách nấu ở nhiệt độ thích hợp. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế nhà bếp để đo cho mục đích này. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng, không phải tất cả các nhiệt kế nhà bếp đều giống nhau. Vì vậy, nếu thường xuyên nấu nướng, tốt nhất bạn nên để sẵn cả hai loại nhiệt kế là các loại thịt và bánh kẹo, tiện dụng.
Nhiệt kế thịt so với nhiệt kế kẹo
Sự khác biệt giữa nhiệt kế thịt và nhiệt kế kẹo là nhiệt kế trước đây đo nhiệt độ của thịt. Cái thứ hai, tức là, một nhiệt kế kẹo rất tiện lợi khi bạn làm đồ ngọt.
Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp khi nấu thịt là điều cần thiết, đặc biệt là khi bạn làm việc với những khẩu phần lớn. Sử dụng nhiệt kế thịt, bạn có thể xác định giá trị này, đảm bảo nó nằm trong ngưỡng an toàn. Điều đó ngăn cản sự lựa chọn protein của bạn quá hiếm, gần như sống hoặc quá chín, trở nên dai.
Làm kẹo ở nhà có thể khó vì thành phần chính của nó, đường, rất nhạy cảm với nhiệt. Vì vậy, bạn cần kiểm soát nhiệt độ nấu đường. Đối với điều này, bạn cần một nhiệt kế kẹo. Điều đó đảm bảo bạn sẽ nhận được viên kẹo của mình ngay trong lần thử đầu tiên.
So sánh giữa nhiệt kế thịt và nhiệt kế kẹo
| Tham số so sánh | Nhiệt kế thịt | Nhiệt kế kẹo |
| Sự định nghĩa | Nhiệt kế thịt đo nhiệt độ của thịt, đảm bảo miếng thịt của bạn ngon và an toàn khi nuốt vào. | Nhiệt kế kẹo là dụng cụ xác định nhiệt độ của đường khi làm kẹo. |
| Cách sử dụng | Nhiệt kế thịt được sử dụng để xác định nhiệt độ của các miếng thịt khác nhau, bao gồm thịt gà, cá, v.v. | Nhiệt kế kẹo chủ yếu được sử dụng để theo dõi nhiệt độ của đường trong khi chế biến kẹo, nước sốt ngọt, xi-rô và thực phẩm chiên. |
| Kết cấu | Nhiệt kế thịt là một công cụ ngắn. Nó có một đầu nhọn chọc vào thịt và một mặt số. | Nhiệt kế kẹo thường dài và hẹp nên dễ dàng nhúng vào nước đường nóng. |
| Phạm vi nhiệt độ | Nhiệt kế thịt có thể đo một khoảng nhiệt độ ngắn, thường lên đến 200 ° F. | Nhiệt kế kẹo có thể hoạt động ở nhiệt độ cao, lên đến khoảng 400 ° F. |
Nhiệt kế Thịt là gì?
Khi bạn chuẩn bị thịt dựa trên thời gian nấu ước tính, bạn sẽ khó có thể làm được đúng như ý muốn. Đôi khi, nó vẫn còn quá chín, giáp với đồ sống và không an toàn để tiêu thụ. Những lần khác, nó bị nấu quá chín, trở nên dai và không có vị. Chỉ có thể đạt được điểm hoàn hảo đó thông qua một thông số chính xác, đó là nhiệt độ.
Nhiệt kế thịt là một dụng cụ nhà bếp giúp bạn đo độ nóng của miếng thịt. Nó ngắn, nhưng nó có một kết thúc sắc nét. Bạn có thể chọc cái này qua thức ăn để xác định nhiệt độ bên trong của nó. Một nhiệt kế thịt điển hình có thể đo nhiệt độ tối đa là 200 ° F. Nó thể hiện giá trị này thông qua mặt số kỹ thuật số hoặc kim đồng hồ ở đầu bên kia của nó.
Việc đạt được nhiệt độ nấu hoàn hảo đó đảm bảo thịt không chỉ an toàn để tiêu thụ mà còn ngon. Mặc dù hữu ích nhất đối với các phiến thịt lớn, nhưng bạn có thể sử dụng nhiệt kế thịt để tìm nhiệt độ của bất kỳ miếng nào. Cá, gà, bò, gà tây, v.v., trở nên ngon khi được nấu ở nhiệt độ chính xác.
Một nhiệt kế thịt tiêu chuẩn dùng được khá lâu nếu bạn xử lý cẩn thận. Nhưng bạn có thể phải hiệu chỉnh nó theo thời gian. Điều đó sẽ đảm bảo bạn có được số đọc chính xác mỗi khi sử dụng.
Nhiệt kế Kẹo là gì?
Đường không đơn giản để làm việc vì nó có thể cháy trong chớp mắt. Nhưng nếu không đủ nhiệt, nó cũng không thể biến thành kẹo. Đo nhiệt độ của nó giải quyết được vấn đề này vì bạn có nhiều quyền kiểm soát hơn về mức độ nóng của nó.
Do đó, theo dõi nhiệt độ hỗn hợp kẹo của bạn, có chứa đường, là rất quan trọng. Bạn có thể có được cả kẹo cứng và mềm với các kết cấu hoặc độ đặc khác nhau chỉ đơn giản bằng cách thay đổi nhiệt độ. Do đó, để kiểm tra nhiệt độ của đường, bạn phải sử dụng nhiệt kế kẹo. Nó cũng hữu ích khi bạn chiên thực phẩm để có được sự kết hợp hoàn hảo giữa giòn và dai.
Nhiệt kế kẹo là một thiết bị có thể xác định độ nóng của hỗn hợp kẹo, nước sốt ngọt hoặc xi-rô. Nó giống như một thanh dài mỏng mà bạn có thể nhúng vào nồi mà không bị bỏng. Bạn cũng có thể gắn nó vào mặt bên của hộp đựng để có kết quả đọc tốt hơn và an toàn hơn. Nó có thể đo nhiệt độ cao hơn nhiều so với nhiệt kế thịt, tối đa là 400 ° F.
Sự khác biệt chính giữa nhiệt kế thịt và nhiệt kế kẹo
Sự kết luận
Mục đích của bất kỳ nhiệt kế nào là để đo nhiệt độ của một chất. Nhưng không phải nhiệt kế nào cũng thích hợp với mọi vật dụng, kể cả thực phẩm. Vì vậy, khi xử lý thịt, bạn phải sử dụng nhiệt kế thịt, và khi làm kẹo, bạn phải sử dụng nhiệt kế kẹo.
Một nhiệt kế thịt, lên đến 200 ° F, không thể đo được nhiệt độ cao của kẹo. Bên cạnh đó, nó có kích thước nhỏ nên dễ bị bỏng. Một chiếc nhiệt kế kẹo gần như không đủ sắc để chọc vào thịt để xác định nhiệt độ của nó. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên đeo đúng loại nhiệt kế.
