Các cơ thể sống đòi hỏi một lượng chất dinh dưỡng đầy đủ để sống một cuộc sống khỏe mạnh và lâu dài. Các chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho cơ thể và bảo vệ nó khỏi những căn bệnh đáng sợ. Chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng là hai loại chất dinh dưỡng chính mà cơ thể cần, chất dinh dưỡng thứ nhất với số lượng lớn và chất dinh dưỡng thứ hai với số lượng ít hơn.
Chất dinh dưỡng đa lượng và chất dinh dưỡng vi lượng
Sự khác biệt giữa dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng là dinh dưỡng đa lượng cung cấp calo giúp cơ thể phát triển, trong khi vi chất dinh dưỡng cung cấp chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh khác nhau. Các chất dinh dưỡng đa lượng được yêu cầu với số lượng lớn, trong khi vi chất dinh dưỡng được yêu cầu với số lượng nhỏ. Các chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm chất béo, carbohydrate, protein và nước. Các vi chất dinh dưỡng bao gồm khoáng chất, vitamin, sắt, flo và các chất khác.
Các chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết cho hoạt động bình thường của các mô và các bộ phận khác của cơ thể. Đó là nguyên lý của năng lượng trong cơ thể. Các chất dinh dưỡng đa lượng được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt, hải sản, trứng, sữa chua, sữa, các loại hạt, đậu, nước và các loại khác. Cơ thể con người đòi hỏi chất dinh dưỡng đa lượng nhiều hơn vi chất dinh dưỡng.
Mặt khác, vi chất dinh dưỡng được yêu cầu với số lượng ít hơn nhưng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nặng. Vi chất dinh dưỡng không chứa calo như chất dinh dưỡng đa lượng mà là chất chống oxy hóa giúp bảo vệ khỏi bệnh tật. Chúng cũng rất quan trọng để tạo ra các enzym. Thực phẩm có chứa vi chất dinh dưỡng là rau xanh tươi, trái cây, trứng, trái cây khô và các loại khác.
Bảng so sánh giữa các chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng
| Các thông số so sánh | Chất dinh dưỡng đa lượng | Vi chất dinh dưỡngS |
| Chức năng | Các chất dinh dưỡng đa lượng là nguồn năng lượng chính, thúc đẩy hoạt động bình thường của các mô và tế bào. | Các vi chất dinh dưỡng thúc đẩy sự phát triển của tóc, da, xương và giúp duy trì hệ thống miễn dịch để bảo vệ khỏi bệnh tật. |
| Định lượng | Nó được lấy với số lượng lớn hơn. | Nó được lấy với số lượng nhỏ hơn. |
| Các loại | Chất béo, protein và carbohydrate. | Vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng khác như sắt, đồng và flo |
| Món ăn | Nó chủ yếu có trong thịt, hải sản, ngũ cốc, trứng, các loại hạt và sữa. | Nó chủ yếu có trong rau, trái cây, sữa, trứng và trái cây khô. |
| Tác động tiêu cực | Tiêu thụ quá mức dẫn đến béo phì và tiểu đường. | Tiêu thụ quá mức dẫn đến tổn thương gan. |
Chất dinh dưỡng đa lượng là gì?
Các chất dinh dưỡng đa lượng rất cần thiết cho mọi cơ thể sống. Các chất dinh dưỡng đa lượng tạo ra năng lượng trong cơ thể và giúp các bộ phận khác nhau của cơ thể hoạt động. Việc phân loại các chất dinh dưỡng đa lượng bao gồm chất béo, carbohydrate, protein, lipid và chất xơ.
Monosaccharide, axit amin và axit béo là những thành phần chính xây dựng nên những chất dinh dưỡng đa lượng này. Glucose, sucrose, chất xơ và tinh bột chứa carbohydrate. Protein rất giàu axit amin, và chất béo có chứa axit béo. Đây là những nguồn năng lượng trong mọi cơ thể sống như, từ thực vật và động vật cho đến con người. Carbohydrate và chất béo được sử dụng để tạo ra năng lượng, còn protein được sử dụng để đảm bảo hoạt động bình thường của các tế bào và mô trong cơ thể.
Số lượng các chất dinh dưỡng đa lượng được tính bằng gam, và nó phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, cân nặng và các thông số khác. một người phải hấp thụ tới 35% lượng calo từ protein mỗi ngày. Thực phẩm đã qua chế biến như thịt, đậu, hải sản và các loại hạt có chứa các chất dinh dưỡng đa lượng. Nước cũng là một chất dinh dưỡng đa lượng phải được uống 2500 ml mỗi ngày dựa trên điều kiện nhiệt độ và khí hậu. Các chất dinh dưỡng đa lượng rất cần thiết cho phụ nữ mang thai vì nó đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của em bé. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều các chất dinh dưỡng đa lượng sẽ dẫn đến các bệnh như tiểu đường, bệnh tim, béo phì, tăng trưởng không đúng cách và những bệnh khác.
Vi chất dinh dưỡng là gì?
Vi chất dinh dưỡng là những chất dinh dưỡng khác ít hơn về số lượng trong cơ thể con người nhưng có tác dụng bảo vệ khỏi các bệnh hiểm nghèo. Các vi chất dinh dưỡng được sử dụng với lượng nhỏ hơn vì chúng không giúp ích cho việc sản xuất năng lượng. Chúng bao gồm các chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tật và hỗ trợ sự phát triển của tóc, da và các bộ phận khác của cơ thể. Vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng được gọi là vi chất dinh dưỡng. Vitamin không được sản xuất trong cơ thể. Chúng được cung cấp từ bên ngoài để đảm bảo sự phát triển của cơ thể. Vitamin hòa tan trong nước và chất béo. Chúng phải được tiêu thụ với số lượng nhỏ thường xuyên để đảm bảo cơ thể khỏe mạnh. Các khoáng chất như carbon, hydro, oxy và nitơ được lấy từ tự nhiên. Khoáng chất rất cần thiết để liên kết các enzym và điều chỉnh sự cân bằng axit-bazơ của cơ thể. Các nguyên tố vi lượng như iốt, florua, đồng, magiê và những nguyên tố khác rất cần thiết để giảm thiểu bệnh tật. Các vi chất dinh dưỡng được đo bằng miligam hoặc microgam.
Vi chất dinh dưỡng có trong trái cây tươi, rau xanh, ngũ cốc, trứng, sữa, sữa chua. Những thứ này được thực hiện với số lượng ít nhưng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng gây hại cho cơ thể như thị lực kém, sức khỏe tâm thần kém, mệt mỏi. Cả vi chất dinh dưỡng và vi chất dinh dưỡng đa lượng đều cần thiết và phải được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày. Trái cây tươi, rau quả và các loại hải sản rất giàu vi chất dinh dưỡng và đa lượng. Lượng hấp thụ phụ thuộc vào các thông số của con người như giới tính, tuổi tác và tình trạng sức khỏe.
Sự khác biệt chính giữa các chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng
- Các chất dinh dưỡng đa lượng được tiêu thụ với số lượng lớn, trong khi thực phẩm chứa vi chất dinh dưỡng được tiêu thụ với số lượng nhỏ.
- Các chất dinh dưỡng đa lượng cần thiết để thúc đẩy năng lượng và hoạt động bình thường của cơ thể, trong khi vi chất dinh dưỡng cần thiết để thúc đẩy sự phát triển của cơ thể.
- Các chất dinh dưỡng đa lượng rất giàu calo, nhưng thực phẩm vi chất dinh dưỡng có chứa chất chống oxy hóa thay vì calo.
- Trái cây tươi và rau quả rất giàu vi chất dinh dưỡng, trong khi thực phẩm chế biến sẵn giàu calo hoặc chất dinh dưỡng đa lượng.
- Hàm lượng các chất dinh dưỡng đa lượng trong cơ thể cao hơn các chất vi lượng.
Sự kết luận
Các chất dinh dưỡng như chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi cơ thể sống để thực hiện các chức năng cơ bản như tăng trưởng, phát triển năng lượng, sinh sản và bảo vệ khỏi bệnh tật. Chất dinh dưỡng đa lượng là chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng vi lượng là chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng không. Các chất dinh dưỡng đa lượng được phân loại thành chất béo, carbohydrate và protein, trong khi vi chất dinh dưỡng được phân loại thành vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Bổ sung các chất dinh dưỡng đa lượng và vi chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống giúp con người có cuộc sống khỏe mạnh. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều cả hai chất dinh dưỡng sẽ dẫn đến những căn bệnh đáng sợ. Để sống một cuộc sống lành mạnh trong môi trường có nhịp độ nhanh này, con người phải lên kế hoạch ăn uống để bổ sung đủ lượng chất dinh dưỡng.
