Tôm Hùm và Tôm Càng được mọi người phân biệt rất phổ biến và nhìn bằng mắt thường người ta thấy chúng rất giống nhau. Tuy nhiên, đó không phải là trường hợp.
Sự khác biệt giữa Tôm hùm và Tôm càng không chỉ giới hạn ở phong cách nấu ăn được chọn. Còn vượt xa hơn nữa, cả hai đều là một nhóm động vật hoàn toàn khác nhau và thuộc các họ di truyền khác nhau.
Tôm hùm vs Tôm càng
Sự khác biệt giữa tôm càng và tôm hùm là tôm càng sống ở nước ngọt bao gồm sông, suối, hồ và ao. Trong khi đó, tôm hùm sống ở nước mặn bao gồm cả đại dương và biển. Ngoài ra, tôm càng nhỏ thường nhỏ trong khi tôm hùm tương đối lớn.
Phần lớn, tôm hùm lớn hơn cá bò và có thể phát triển lên đến hơn 20 inch. Khi tôm hùm được thu thập để làm thức ăn, chúng có chiều dài 8 inch. Tôm hùm ưa thích những sinh vật biển nhỏ bé và đôi khi, chúng trở thành loài ăn xác thối. Hương vị và bề mặt của tôm hùm xổm giống như tôm. Ngoại trừ những thứ khác, cả hương vị và bề mặt của tôm càng và tôm hùm đều tương đương nhau.
Tôm hùm thuộc họ Palinuridae trong khi Tôm càng thuộc họ Canbaridae, họ Astacidae và họ Parastacidae. Tôm hùm được tìm thấy ở Bắc Mỹ trong khi Tôm càng xanh thường được tìm thấy ở Châu Âu. Đây là lý do mà người Châu Âu đôi khi gọi Tôm hùm là Tôm càng biển.
Bảng so sánh giữa tôm hùm và tôm càng
| Các thông số so sánh | tôm hùm | Tôm càng xanh |
| Gia đình | Tôm hùm thuộc họ Palinuridae | Tôm càng thuộc họ Canbaridae, họ Astacidae và họ Parastacidae |
| Vị trí địa lý | Tôm hùm chủ yếu sống ở Châu Âu | Tôm càng chủ yếu sống ở Bắc Mỹ |
| Kích cỡ | Tôm hùm lớn hơn tôm càng | Tôm càng nhỏ hơn. |
| Ăn kiêng | Tôm hùm chủ yếu ăn các loại cá nhỏ, ốc và tôm | Tôm càng chủ yếu ăn thực vật, sâu và côn trùng. |
| Màu sắc | Tôm hùm nhiều màu sắc | Tôm càng xanh có màu xanh lục |
| Môi trường sống | Tôm hùm sống ở nước mặn | Tôm càng sống ở nước ngọt. |
| Móng vuốt | Một con tôm hùm có hai càng hoặc móng vuốt lớn | Một con tôm càng không có chúng. |
Tôm hùm là gì?
Tôm hùm là một họ giáp xác biển lớn, nó là tên gọi chung của các loài giáp xác ăn thịt ở biển. Chúng có thân hình dài với những chiếc đuôi cơ bắp. Chúng thích sống trong các kẽ hở hoặc hang hốc tồn tại dưới đáy biển. Chúng cũng có móng vuốt.
Tôm hùm thuộc họ Palinuridae. Chúng chủ yếu được tìm thấy ở Châu Âu và có kích thước tương đối lớn hơn Tôm càng xanh. Chúng sống ở vùng nước mặn bao gồm đại dương và biển cả.
Chúng có nhiều màu sắc và có một bộ hai móng hoặc móng guốc lớn. Chúng chủ yếu ăn cá nhỏ, ốc và tôm. Tôm hùm thật (Homaridae) có móng vuốt (chelae) ở ba cặp chân đầu tiên, với những móng vuốt rất lớn ở cặp chân đầu tiên.
Theo cách nói của những người hay ăn hải sản, chúng thường được gọi là tôm càng biển. Tuy nhiên, phải lưu ý rằng tôm hùm khác rất nhiều so với tôm càng. Cả về thể chất và di truyền.
Về mặt di truyền họ thuộc những gia đình hoàn toàn khác nhau trong khi về mặt thể chất họ có rất nhiều điểm khác biệt về ngoại hình cũng như phong cách sống.
Tôm càng xanh là gì?
Tôm càng là loài giáp xác nước ngọt. Tôm càng có ngoại hình khôn ngoan có đầu và ngực liền nhau và cơ thể phân khúc. Đầu của chúng có mõm nhọn và mắt kép của chúng nằm trên thân cây có thể di chuyển được. Bộ xương ngoài của chúng, hay còn gọi là lớp phủ cơ thể, mỏng nhưng dai. Tôm càng trưởng thành có thể dài khoảng 3 inch.
Tôm càng trưởng thành có thể dài khoảng 3 inch. Tôm càng thuộc họ Canbaridae, họ Astacidae và họ Parastacidae. Chúng chủ yếu được tìm thấy ở Bắc Mỹ và tương đối nhỏ hơn Tôm hùm.
Tôm càng sống ở nước ngọt và chủ yếu ăn thực vật, sâu, côn trùng. Nhìn bề ngoài, chúng có màu xanh lục. Chúng là động vật không xương sống, tức là chúng không có xương sống. Họ bảo vệ chống lại những kẻ tấn công của họ bằng cách sử dụng móng vuốt mạnh mẽ của họ.
Nhiều người nhầm lẫn giữa Tôm càng và Tôm hùm và thấy chúng giống nhau. Dân sành ăn hải sản thường gọi Tôm hùm là tôm càng biển. Họ làm như vậy vì Tôm hùm sống ở nước biển trong khi Tôm càng sống ở nước ngọt.
Sự khác biệt chính giữa tôm hùm và tôm càng
Sự kết luận
Tôm hùm và Tôm càng bị đa số mọi người lầm tưởng là giống nhau. Tuy nhiên, đó không phải là trường hợp. Có sự khác biệt giữa Tôm hùm và Tôm càng về cả thể chất và di truyền.
Nhiều người ở Bắc Mỹ gọi Crayfish là Tôm hùm nhỏ trong khi những người ở Bắc Mỹ thường gọi Tôm hùm là tôm càng biển. Điều này chủ yếu là do ngay cả khi Tôm hùm có màu sắc sặc sỡ và Tôm càng xanh thì chúng trông giống nhau.
Tôm hùm thuộc họ Palinuridae trong khi Tôm càng thuộc họ Canbaridae, họ Astacidae và họ Parastacidae. Tôm hùm được tìm thấy ở Bắc Mỹ trong khi Tôm càng xanh thường được tìm thấy ở Châu Âu. Đây là lý do mà người Châu Âu đôi khi gọi Tôm hùm là Tôm càng biển.
Tôm hùm chủ yếu ăn các loài cá nhỏ, ốc và tôm trong khi Tôm càng chủ yếu ăn thực vật, giun và côn trùng. Tôm hùm sở hữu hai kìm hoặc móng vuốt lớn trong khi Tôm càng sở hữu chúng. Tuy nhiên, Tôm càng có móng vuốt đủ mạnh để chống lại kẻ thù hoặc con mồi của nó.
Vì vậy, không thể phủ nhận sự thật rằng sự khác biệt giữa Tôm hùm và Tôm càng là rất nhiều và đáng kể. Do đó, không nên nhầm chúng giống nhau. Cả hai người đều có những đặc điểm của riêng họ.
