Thực phẩm là nguồn hạnh phúc và mãn nguyện cuối cùng của con người. Ai có thể tưởng tượng không thử nghiệm với vị giác của họ ngày nay? Thử nghiệm với thức ăn cần rất nhiều nỗ lực và kiên nhẫn. Có rất nhiều món ăn, món ăn, thực phẩm bổ sung, vv Một loại thực phẩm bổ sung như vậy, chính xác hơn là một loại xi-rô, là Corn Syrup. Xi-rô được chế biến từ tinh bột ngô, còn được gọi là ngô.
Xi-rô ngô nhạt và Xi-rô ngô đen
Sự khác biệt giữa Xi-rô bắp sáng và tối là xi-rô bắp nhạt không có màu và có vị ngọt nhẹ, trong khi xi-rô bắp đen có màu nâu đậm và có vị ngọt và thơm. Vì vậy, xi-rô ngô đậm làm tăng thêm màu sắc cho thực phẩm mà nó được sử dụng, trong khi xi-rô ngô nhạt mang lại màu sắc thực của thực phẩm.
Xi-rô ngô nhạt, như tên gọi cho thấy, có màu sáng hoặc không có màu. Nó được chế biến từ tinh bột ngô và được sử dụng trong các sản phẩm bánh mì, bánh kẹo và cả các món mặn. Xi-rô có vị ngọt nhẹ. Một chút hương vani có thể được tìm thấy trong xi-rô nhẹ. Nó không có thêm đường, ngoại trừ vani và muối. Xi-rô được thêm vào các món ăn để làm tăng kết cấu và một chút hương vị.
Mặt khác, siro ngô đậm có màu nâu đậm. Nó cũng được chế biến từ tinh bột ngô và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, giống như xi-rô nhẹ. Xi-rô có nhiều vị ngon hơn cùng với vị ngọt. Đường tinh luyện được thêm vào đó. Nó cung cấp một chút hương vị caramel và màu nâu cho các thực phẩm.
Bảng so sánh giữa siro ngô nhạt và tối
| Các thông số so sánh | Xi-rô ngô nhẹ | Si rô ngô đen |
| Nguyên liệu thô | Xi-rô ngô nhẹ được chế biến từ tinh bột ngô. | Xi-rô ngô đậm cũng được chế biến từ tinh bột ngô. |
| Màu sắc | Nó có màu sáng hoặc không màu. | Nó có màu nâu đậm. |
| Nếm | Nó có một hương vị nhẹ và ngọt ngào. | Nó có một hương vị ngọt ngào và mãnh liệt. |
| Hương vị | Nó có một chút hương vani. | Nó có một chút hương vị caramel. |
| Thành phần | Chỉ có muối và hương vani được thêm vào nó. | Xi-rô ngô này có mật đường, muối, hương vị và màu caramel và natri benzoat được thêm vào nó. |
| Đường | Nó không có thêm đường. | Nó có thêm đường tinh luyện. |
| Cách sử dụng | Nó chủ yếu được sử dụng trong nến và đồ ngọt. | Nó được sử dụng trong bánh ngọt và bánh quy. |
Xi-rô bắp nhẹ là gì?
Xi-rô ngô được sử dụng rất phổ biến, chủ yếu trong các món nướng của Mỹ, bánh kẹo, v.v… Xi-rô chứa maltose và saccharides tùy theo cấp độ của chúng. Xi-rô ngô nhẹ tạo thêm kết cấu, khối lượng mềm và một chút hương vani cho các món ăn. Được làm từ tinh bột ngô, xi-rô còn được gọi là xi-rô Glucose.
Xi-rô ngô nhạt trong và không màu. Dựa vào tên gọi của nó, nó được biết đến là loại quả có vị ngọt nhẹ. Nó có hàm lượng fructose cao. Cùng với tinh bột ngô, hương vani và muối được sử dụng để điều chế xi-rô ngô này. Điều này dẫn đến một chút hương vani trong xi-rô ngô nhạt.
Xi-rô không màu không tạo thêm màu sắc cho các món ăn. Thay vào đó, nó cải thiện kết cấu và thêm hương vani tinh tế cho nó. Xi-rô ngô nhẹ là tốt nhất để chuẩn bị nến và đồ ngọt. Vì xi-rô không có thêm đường nên có vị ngọt rất nhẹ.
Mặc dù có sự giống nhau giữa việc pha chế xi-rô ngô nhạt với việc pha chế xi-rô ngô đậm, nhưng cách chế biến trước đây vẫn nổi bật do hương vị và hương vị độc đáo của nó.
Si rô bắp đen là gì?
Các mặt hàng thực phẩm bánh kẹo và bánh kẹo đã phát triển rất nhiều theo thời gian về hình thức, hương vị và màu sắc của chúng. Hiện nay chúng hầu như có sẵn với mọi màu sắc và hương vị có thể. Xi-rô ngô đậm được sử dụng để cải thiện kết cấu và thêm hương vị và màu sắc đậm đà cho chúng.
Cũng giống như siro ngô nhạt, siro ngô đậm cũng được chế biến từ tinh bột ngô. Nó có hàm lượng mật đường cao. Ngoài ra, đường và muối tinh luyện cũng được thêm vào. Tất cả các thành phần này kết hợp với nhau mang lại hương vị caramel mạnh mẽ và đậm đà và vị ngọt cho xi-rô. Từ mật đường, xi-rô có màu nâu đậm.
Màu sắc trong xi-rô này mang lại hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt cho các món nướng. Vì hương vị đậm đà của nó, xi-rô sẫm màu chủ yếu được sử dụng để chế biến bánh ngọt và bánh quy, không giống như xi-rô ngô nhạt. Vị caramel của loại siro này phù hợp nhất với những ai yêu thích các món ăn có hương vị caramel.
Xi-rô ngô đậm, được biết đến với hương vị và hương vị đậm đà, có thể không phải ai cũng thích. Một số người không thích hương vị đậm đà trong thức ăn của họ. Mặc dù vậy, loại siro này được sử dụng rộng rãi và rất phổ biến.
Sự khác biệt chính giữa Si rô bắp sáng và tối
Sự kết luận
Xi-rô ngô là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rất phổ biến trên toàn thế giới. Nó được chuẩn bị ở các lớp cũng như các loại khác nhau. Hai loại xi-rô ngô là xi-rô ngô nhạt và xi-rô ngô đậm. Cả hai loại siro này đều sử dụng cùng một nguyên liệu để pha chế nhưng khác nhau về mùi vị, hương vị và màu sắc.
Xi-rô ngô nhẹ không màu và có hương vani tinh tế và ngọt ngào. Ngược lại, xi-rô ngô đậm có màu nâu đậm và có vị caramel đậm và ngọt ngào. Những loại xi-rô này được sử dụng trong nhiều loại món ăn khác nhau, lưu ý sự khác biệt của chúng. Cả hai đều rất phổ biến và được ưa thích trong các loại thực phẩm.
