Hầu như tất cả chúng ta đều có xu hướng yêu thích các loại kem che phủ sa mạc của mình, nhưng đối với hầu hết mọi người, tất cả các loại kem này rất dễ gây nhầm lẫn vì họ có xu hướng sử dụng thay thế tên của các loại kem đó. Light cream rưỡi là hai loại kem whipping hoặc kem topping được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Và nếu một người muốn tận hưởng hai điều này ở mức độ tối đa của chúng, anh ta phải nhận thức được sự khác biệt nằm giữa hai điều này.
Light Cream vs Half and Half
Sự khác biệt giữa kem nhẹ và một nửa rưỡi là loại kem trước đây dùng để chỉ một loại kem đặc biệt chứa gần 20% chất béo và rất thích hợp để trộn với đồ uống như cà phê, v.v. Tuy nhiên, do hàm lượng chất béo ở đâu đó. ít hơn, loại kem này không thể được đánh bông và sử dụng trên sa mạc. Nhưng mặt khác, lá thư đề cập đến một loại kem đặc biệt chỉ chứa 10% chất béo và được sử dụng để trộn với một số loại đồ uống để làm đặc chúng.
Còn được biết đến với những cái tên khác như kem cà phê all table cream, một loại kem nhẹ về cơ bản có thể được mô tả như một dạng kem làm từ sữa chứa gần 20% thực tế. Tuy nhiên, trong một số trường hợp nhất định, lượng chất béo này có thể lên đến 30% và bất cứ khi nào trường hợp này xảy ra, đều có khả năng kem này bị đánh bông. Tuy nhiên, một nhược điểm là ngay cả sau khi đánh bông kem này, kết cấu có thể không đặc lắm, không ổn định nên không được nhiều người ưa thích.
Nhưng mặt khác, một nửa và một nửa loại kem có thể dễ dàng giải thích bằng cách chỉ nhìn vào tên. Nó được mô tả là dạng kem có chứa một nửa lượng sữa nguyên chất và một nửa lượng kem. Tỷ lệ này làm cho một nửa và một nửa ra đời với cái tên đặc biệt này. Tuy nhiên, do có rất ít chất béo như 12% nên loại kem này không bao giờ được sử dụng cho mục đích đánh bông và chủ yếu được sử dụng để trộn với đồ uống để làm đặc chúng.
Bảng so sánh giữa kem nhẹ và kem nửa và nửa
| Các thông số so sánh | Kem nhẹ | Mỗi bên một nửa |
| Nghĩa | Thuật ngữ này dùng để chỉ một loại kem cụ thể có hỗn hợp nhiều sữa và kem. | Thuật ngữ này dùng để chỉ một loại kem cụ thể có hỗn hợp sữa và kem bằng nhau. |
| Hàm lượng chất béo | Hàm lượng chất béo của loại kem này nằm trong khoảng từ 18% đến 30%. | Hàm lượng chất béo của loại kem này chỉ lên đến 12%. |
| Mục đích | Để làm đặc nước giải khát. | Để cung cấp thêm độ phong phú của kem là cần thiết. |
| Tên khác | Kem được biết đến với nhiều tên gọi như kem khung đơn, kem cà phê, kem bàn, v.v. | Loại kem này thường được gọi là kem nửa. |
| Thay thế | Có thể dùng hỗn hợp sữa nguyên chất và sữa cô đặc để thay thế | Có thể dùng thay thế hỗn hợp sữa nguyên chất với kem đặc như nhau. |
| Khả năng bị đánh | Trong một số trường hợp nhất định khi hàm lượng chất béo của màn hình dao động khoảng 30%, nó có thể được đánh thành kem đánh bông. | Không thể đánh bông kem này vì nó có hàm lượng chất béo rất thấp và sẽ không bao giờ ổn định. |
Light Cream là gì?
Được biết đến với các tên gọi khác như kem đơn, kem cà phê, kem bàn, v.v., kem nhẹ là một dạng kem được sử dụng chính và ưa thích trên toàn thế giới trong nhiều món tráng miệng và đồ uống. Nó rất phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là ở các nước như Hoa Kỳ và Vương quốc Anh.
Thông thường, nó chứa 20% chất béo sữa, nhưng trong một số trường hợp cụ thể, hàm lượng này có thể thay đổi từ 18% đến 30%. Trong trường hợp tỷ lệ này là 20% thì không thể đánh bông kem này như kem đánh bông, nhưng trong trường hợp độ sữa lớn hơn một chút thì có thể đánh bông mơ này khác.
Nhưng trong cả hai trường hợp, màn hình sẽ không mang lại sự nhất quán ổn định và sẽ luôn là màn hình nhỏ giọt trên sa mạc. Loại kem này chủ yếu được sử dụng trong các loại đồ uống hoặc món tráng miệng, nơi cần có thêm sữa và kem, cùng với việc làm đặc đồ uống.
Ngoài việc sử dụng này, loại kem này còn được sử dụng như một loại kem phủ trên một số sa mạc trong nhiều nền ẩm thực. Trong bất kỳ công thức nào, nếu không có kem tươi, chất thay thế có thể là hỗn hợp sữa nguyên chất với sữa cô đặc.
Một nửa và một nửa là gì?
Trong ngữ cảnh của kem, một nửa và một nửa dùng để chỉ một loại kem cụ thể được tạo ra khi trộn hoàn toàn lượng sữa nguyên chất và kem nặng bằng nhau. Điều này xảy ra rất dễ hiểu và dễ hiểu vì nó chỉ được biểu thị bằng tên của nó.
Loại kem này chủ yếu chứa 12% chất béo sữa, nhưng trong một số trường hợp, hàm lượng chất béo này có thể tăng lên. Nhưng trong mọi trường hợp, loại kem này không thể được biến thành kem đánh bông vì nó sẽ không bao giờ mang lại độ đặc cần thiết cho kem đánh bông.
Nó được sử dụng chủ yếu trong việc trang trí các món tráng miệng và làm đặc một số loại đồ uống. Nhưng thuật ngữ một nửa và một nửa không chỉ đại diện cho một loại kem cụ thể mà còn những thứ khác. Thuật ngữ này cũng có thể được sử dụng cho một số đồ uống và đồ ăn được làm sau khi trộn hai thành phần với lượng bằng nhau.
Có thể dùng hỗn hợp sữa nguyên chất tương đương với kem đặc để thay thế cho kem này và có thể dễ dàng chuẩn bị tại nhà.
Sự khác biệt chính giữa kem nhẹ và kem nửa và nửa
Sự kết luận
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhiều loại kem được sử dụng làm kem phủ cho nhiều loại đồ uống và món tráng miệng. Những loại kem này có thể được nhìn thấy trong nhiều món tráng miệng như bánh ngọt, bánh ngọt, v.v. và nhiều loại đồ uống, và hiếm khi có người không thích những thứ này. Nhưng những người thực sự yêu thích những loại kem này và tình cờ là những người sành sỏi của những loại kem phủ này đều biết rằng mỗi loại kem đều có những tính năng khác nhau.
Nhìn vào tất cả những sự so sánh và khác biệt được đề cập ở trên, kem nhẹ và một nửa là hai loại kem giống nhau nhưng khác nhau về các tính năng và mục đích khác nhau trong ngành công nghiệp kem dưỡng. Điều quan trọng là phải biết sự khác biệt chính xác giữa hai loại này để có thể chọn loại tốt nhất cho món tráng miệng hoặc đồ uống của mình.
