Mọi người thường tìm cách thay thế đường trong chế độ ăn uống của họ bằng một thứ gì đó lành mạnh hơn và cung cấp chất tương tự. Tuy nhiên, không thể chính xác nhưng một số lựa chọn thay thế ít nhất là tốt hơn đường. Xi-rô cây thùa, một chất làm ngọt tinh khiết và tự nhiên được sản xuất ở Mexico từ một số loài cây Thùa.
Xi-rô cây thùa nhẹ và xi-rô cây thùa hổ phách
Sự khác biệt giữa Xi-rô cây thùa nhẹ và xi-rô cây thùa hổ phách là xi-rô cây thùa nhẹ có vị nhẹ và hương vị trung tính trong khi xi-rô cây thùa màu hổ phách có hương vị và mùi vị giống như vani. Cả hai loại siro này đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.
Xi-rô cây thùa nhẹ là một loại xi-rô có vị nhẹ được chế biến từ Cây thùa xanh ban đầu. Nó được chuẩn bị với ít nhiệt hơn nhưng qua nhiều lọc. Hầu hết các khoáng chất và màu sắc được tách ra khỏi nó, và chỉ còn lại chất tạo ngọt. Chất tạo ngọt này có thể được sử dụng thay thế cho đường và mật ong nhưng nó không làm tăng thêm hương vị cho thực phẩm.
Mặt khác, Amber Agave Syrup là một loại xi-rô giống vani được chế biến từ Blue Agave Plant ban đầu. Nó được chuẩn bị với nhiệt rộng và ít lọc hơn. Do đó, xi-rô giữ lại hầu hết các khoáng chất và màu sắc của thực vật. Loại siro này có một hương vị đặc biệt và làm tăng hương vị của các loại thực phẩm.
Bảng so sánh giữa Light Agave Syrup và Amber Agave Syrup
| Các thông số so sánh | Xi-rô cây thùa sáng | Xi-rô cây thùa hổ phách |
| Nếm | Hương vị nhẹ nhàng | Hương vị và hương vị giống vani. |
| Màu sắc | Màu sáng hoặc trong mờ. | Màu đậm hơn và phong phú hơn. |
| Sự chuẩn bị | Ít đun nóng để có hương vị nhẹ nhàng. | Đun nóng lâu để có được hương vị đậm đà hơn. |
| Sự ưa thích | Thích hợp với các món tráng miệng có hương vị tinh tế, trà, cà phê, v.v. | Thích hợp cho nhiều món tráng miệng, phủ trực tiếp và các món mặn. |
| Chuyển đổi công thức | 2/3 cốc Xi-rô cây thùa nhẹ có vị giống như 1 cốc Đường hạt | 2/3 cốc Amber Agave Nectar có vị giống như 1 cốc Đường nâu. |
Light Agave Syrup là gì?
Xi-rô cây thùa nhẹ là một loại xi-rô có vị nhẹ được chế biến từ Nhà máy cây thùa xanh ban đầu ở Mexico. Nó chủ yếu được sử dụng như một chất thay thế cho đường và đồ uống nhẹ. Xi-rô này có độ đặc sệt và có khoảng 16 calo bao gồm 4 gam carbohydrate trong một muỗng canh. Những đặc tính dinh dưỡng này tương tự như của đường thông thường.
Xi-rô cây thùa nhẹ được sản xuất theo quy trình chuyên nghiệp. Các nhà sản xuất nghiền lá cây thùa xanh và tách nhựa cây để chiết xuất. Nhựa cây chiết xuất này sau đó được nấu ở nhiệt độ khoảng 140 độ F trong ba ngày. Sau khi nấu, nhựa cây được biến thành siro ngọt đặc. Xi-rô này sau đó được lọc kỹ và xi-rô cây thùa nhẹ được tách ra khỏi nó. Vì quá trình lọc cao được thực hiện nên xi-rô này không giữ lại các khoáng chất thực vật và có màu nhạt hơn.
Xi-rô cây thùa nhẹ không chứa gluten và chất gây dị ứng. Đây là điểm bán hàng chính của loại xi-rô này vì một số người tiêu dùng hạn chế tiêu thụ đường vì lý do sức khỏe hoặc sở thích cá nhân. Xi-rô này cũng có chỉ số đường huyết thấp là 32. Xi-rô cây thùa nhạt được sử dụng để cung cấp hương vị trung tính cho thực phẩm và do đó, nó chủ yếu được ưa thích cho trà, cà phê, v.v., vì nó làm tăng hương vị đã có trong thực phẩm.
Amber Agave Syrup là gì?
Xi-rô cây thùa hổ phách là một loại xi-rô giống vani được chế biến từ Nhà máy cây thùa xanh ban đầu. Nó chủ yếu được sử dụng như một lớp phủ trực tiếp cho các món tráng miệng và các món mặn. Xi-rô này thậm chí còn đặc hơn xi-rô cây thùa nhạt, và xi-rô này cũng có khoảng 16 calo bao gồm 4 gam carbohydrate trong một muỗng canh, tương tự như lượng đường. Vì có màu sẫm hơn nên loại xi-rô này còn được gọi là xi-rô cây thùa đen.
Xi-rô cây thùa hổ phách có quy trình chuẩn bị lâu hơn so với xi-rô cây thùa nhạt. Trong cách này, các nhà sản xuất nghiền nát lá cây thùa xanh cho đến khi chiết xuất nhựa cây. Nhựa cây chiết xuất này sau đó được nấu ở nhiệt độ khoảng 140 độ F trong hơn ba ngày. Vì nó được nấu lâu hơn, xi-rô thu được thậm chí còn đặc hơn. Bây giờ, xi-rô chỉ được lọc nhẹ để loại bỏ các tạp chất. Kết quả là, sản phẩm xi-rô thu được giữ lại hầu hết các khoáng chất của thực vật và có màu đậm hơn.
Amber Agave Syrup cũng không chứa gluten và chất gây dị ứng. Điểm bán hàng chính của loại siro này là nó chứa một lượng lớn các enzym và khoáng chất tự nhiên như Sắt, Canxi, Kali, v.v. và chúng là một yếu tố tạo nên màu sẫm của siro. Xi-rô này được sử dụng để tăng thêm hương vị ngọt ngào đặc biệt cho các món tráng miệng.
Sự khác biệt chính giữa Si rô cây thùa sáng và Si rô cây thùa hổ phách
Sự kết luận
Mọi người thường cảm thấy mệt mỏi với các chất làm ngọt nhân tạo được sản xuất thương mại như đường chế biến, mật ong, xi-rô cây phong, v.v. và thường tìm kiếm các chất thay thế lành mạnh hơn. Tuy nhiên, các chất thay thế cũng không tốt cho sức khỏe nhưng vẫn có thể ít lành mạnh hơn đường thông thường. Agave Syrups cung cấp chỉ vậy. Mặc dù những loại xi-rô này có thông tin dinh dưỡng tương tự nhau, nhưng chúng cung cấp nhiều hương vị hơn với số lượng ít hơn so với đường. Kết quả là, lượng tiêu thụ gián tiếp sẽ ít hơn. Đây là lý do tại sao những loại siro này được chứng minh là lựa chọn thay thế tốt hơn cho đường.
Có ba loại xi-rô cây thùa bao gồm xi-rô cây thùa thô, nhẹ và hổ phách hoặc xi-rô cây thùa đen. Tất cả những thứ này đều được sản xuất từ Nhà máy Blue Agave, do đó, chúng có các đặc tính dinh dưỡng tương tự nhau và có độ đặc giống như thạch. Điều khác biệt giữa họ là phương pháp chuẩn bị và hương vị của sản phẩm cuối cùng.
Sự lựa chọn phù hợp giữa xi-rô cây thùa nhẹ và xi-rô cây thùa hổ phách chỉ phụ thuộc vào hương vị ưa thích. Trong khi xi-rô cây thùa nhạt là quá đủ để thay thế đường thông thường, xi-rô cây thùa màu hổ phách cung cấp thêm hương vị cho món ăn. Xi-rô cây thùa nhạt thường được ưa thích để có vị nhẹ hơn trong trà, cà phê, v.v., trong khi xi-rô cây thùa màu hổ phách được ưa thích làm lớp phủ trực tiếp trên đồ uống và các món ăn mặn.
