Trong nhiều thế kỷ, con người đã sử dụng thực vật biển trong thực phẩm của họ. Mọi người đã tin vào lòng tốt của họ. Tảo bẹ và Rong biển là những thuật ngữ để mô tả thực vật biển. Cả hai thường bị nhầm lẫn với nhau nhưng chúng có sự khác biệt rất lớn giữa chúng.
Tảo bẹ vs rong biển
Điểm khác biệt giữa tảo bẹ và rong biển là rong biển là một loại thực vật biển nguyên sinh thuộc họ tảo biển, có khoảng 10 vạn loài rong biển, chúng được xếp vào nhóm tảo biển, mặt khác, tảo bẹ là một loại rong biển., thuộc họ tảo nâu, có khoảng 300 loài tảo bẹ được biết đến, chúng được phân loại là Laminaria.
Tảo bẹ là một loại rong biển hoặc thực vật biển thuộc họ tảo nâu và được xếp vào bộ Laminaria. Rong biển là một loại thực vật biển nguyên thủy thuộc họ tảo biển và được xếp vào nhóm thực vật sống.
Bảng so sánh giữa tảo bẹ và rong biển
| Tham số so sánh | Tảo bẹ | Rong biển |
| Nó có nghĩa là gì | Tảo bẹ là một loại rong biển lớn thuộc họ tảo nâu, nơi chúng được xếp vào bộ Laminaria. | Rong biển là một loại thực vật biển thuộc họ tảo biển, chúng được xếp vào nhóm tảo biển. |
| Các loài đã biết | Có khoảng ba trăm loài đã biết từ ba mươi chi tảo bẹ. | Có khoảng mười nghìn loài rong biển được biết đến. |
| Phân loại | Tảo bẹ tự nó là một phân loại của rong biển nhưng không có phân loại phụ của tảo bẹ. | Tảo biển thường được phân thành ba loại phụ chính, đó là tảo đỏ, tảo nâu và tảo lục. |
| Dùng làm thức ăn | Tảo bẹ là một trong những loại rong biển ăn được nổi tiếng nhất, nó còn được gọi là Kombu. Tảo bẹ được sử dụng để làm sushi, súp, salad, món hầm. | Rong biển do những giá trị dinh dưỡng của nó đã trở thành một loại thực phẩm hoặc chất bổ sung phổ biến. Chúng có nhiều mục đích sử dụng khác nhau trong ẩm thực. Họ làm một số món ăn nhẹ phổ biến như khoai tây chiên. Chúng được sử dụng để trang trí các món salad, món xào, món cơm, v.v. |
| Giá trị dinh dưỡng | Tảo bẹ rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin A, B-12, B-6, sắt, đồng, magiê, niacin, thiamin, riboflavin, kẽm, canxi,… Vì giàu dinh dưỡng nên chúng thường được gọi là siêu thực phẩm. | Rong biển cũng rất giàu chất dinh dưỡng. Rong biển đỏ như nori là nguồn protein lớn nhất trong số tất cả các loại rong biển. Một loại rong biển đỏ khác là Dulse, chứa protein, vitamin A, B6, C và D. Rong biển cũng là một nguồn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, omega 3. |
Kelp là gì?
Tảo bẹ là loài tảo biển lớn có thứ tự Laminaria. Tảo bẹ thuộc họ tảo nâu. Có khoảng ba trăm loài tảo bẹ đã biết thuộc ba mươi chi.
Tảo bẹ mọc trong các khu rừng tảo bẹ dưới nước được tìm thấy ở các đại dương nông. Chúng yêu cầu nhiệt độ trong khoảng từ 6 đến 14 độ C và nước giàu chất dinh dưỡng để phát triển và phát triển. Những loại rong biển này được biết đến với tốc độ phát triển cao, một số loài rong có thể dài đến nửa mét một ngày. Hầu hết các loại tảo bẹ đều phẳng hoặc có cấu trúc giống như lá được đặt tên là phiến. Chúng tạo thành thân dài được gọi là cây cọc.
Tảo bẹ là một trong những loại rong biển ăn được nổi tiếng nhất. Đây cũng được đặt tên là kombu. Đây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, B-12, B-6, sắt, magiê, kẽm, canxi,… Chúng được gọi là siêu thực phẩm vì giá trị dinh dưỡng của chúng. Tảo bẹ được dùng để làm sushi, súp, salad, món hầm, v.v.
Rong biển là gì?
Rong biển là một loại thực vật biển thuộc bộ paraphyletic. Rong biển thuộc họ tảo. Có khoảng mười nghìn loài rong biển được chúng ta biết đến. Tảo biển được phân thành ba loại cụ thể là tảo đỏ, tảo nâu và tảo lục.
Rong biển cần nước biển và đủ ánh sáng mặt trời để phát triển và thực hiện quá trình quang hợp. Chúng phát triển chủ yếu ở vùng nước gần bờ và các bãi đá. Cơ thể rong biển bao gồm một cơ thể tảo, đôi khi không có gai, có thể bám vào.
Rong biển là một loại thực phẩm hoàn chỉnh, tuy nhiên, chúng đôi khi được dùng làm chất bổ sung và đồ ăn nhẹ. Rong biển rất giàu vitamin, chất xơ, protein, chất chống oxy hóa, omega-3,… Chúng được sử dụng để làm khoai tây chiên, trang trí salad, các món cơm và các món xào.
Sự khác biệt chính giữa tảo bẹ và rong biển
Sự kết luận
Điều quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa hai thuật ngữ vì mọi người thường bị nhầm lẫn giữa hai thuật ngữ này. Hai loại cây này có thể là loài thực vật biển nhưng chúng có nhiều điểm khác biệt. Một loại thuộc họ tảo và một loại thuộc họ tảo nâu. Một loại được phân loại là laminaria trong khi loại kia được phân loại là paraphyletic.
