Hạt lanh có tên khoa học là Linum usitatissimum là thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Có hai loại hạt lanh, một loại có màu nâu và loại có màu vàng hoặc vàng. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng gần giống nhau. Nó chứa các loại vitamin và khoáng chất khác nhau như canxi sắt, magiê, kali và kẽm.
Hạt lanh vàng vs nâu
Sự khác biệt giữa hạt lanh vàng và hạt lanh nâu nằm ở số lượng axit Alpha-linolenic (ALA) có trong 1 muỗng canh Hạt lanh nâu chứa 59% axit béo Omega 3 trong khi cùng một lượng hạt lanh vàng chứa 51% axit béo Omega 3. Theo số lượng chất chống oxy hóa có trong hạt lanh, chúng ta có thể phát hiện ra rằng màu nâu có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn màu vàng.
Hạt lanh vàng bao gồm 35,5% chất béo, 23% protein và 30% carbohydrate. Những hạt lanh vàng này chủ yếu được trồng ở vùng thảo nguyên Bắc Dakota. Đây là lý do tại sao hạt lanh vàng này còn được gọi là hạt vàng Dakota. Nó được những người muốn giảm cân ưa thích vì lượng chất béo chứa trong nó ít hơn nếu được mô tả ở trên hạt lanh.
Hạt lanh nâu bao gồm 38% chất béo, 28% carbohydrate và 24,5% protein. Nó được tìm thấy ở khu vực Canada. Canada cũng được biết đến là quốc gia trồng nhiều hạt lanh nâu nhất và những hạt lanh này chứa nhiều chất béo và protein hơn so với những hạt lanh vàng. Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy hạt lanh nâu vì chúng dễ dàng có sẵn ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào gần đó.
Bảng so sánh giữa hạt lanh vàng và hạt lanh nâu
| Các thông số so sánh | Hạt lanh vàng | Hạt lanh nâu |
| khả dụng | Chúng chủ yếu có sẵn trong các cửa hàng chẳng hạn như những cửa hàng chuyên dụng đó. | Những thứ này dễ dàng có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa. |
| Lượng axit alpha-linoleic | 51% axit béo omega-3 được tìm thấy trong một muỗng canh. | 59% axit béo omega-3 có trong một thìa hạt lanh nâu. |
| Quy trình bán hàng | Bán dưới dạng ngũ cốc nguyên hạt | Bán ở dạng nguyên hạt và dạng xay. |
| Chất chống oxy hóa | Mức độ chất chống oxy hóa thấp hơn đã được tìm thấy. | Chất chống oxy hóa cấp cao hơn được tìm thấy. |
| Công thức nấu ăn | Có thể được ẩn trong các công thức nấu ăn. | Nó có thể được nhìn thấy trong các công thức nấu ăn vì nó tạo ra màu sắc của nó. |
Hạt lanh vàng là gì?
Hạt lanh vàng được trồng để lấy hạt, chất xơ và dầu lanh. Nó bổ dưỡng hơn hạt lanh nâu. Nó còn được gọi là vàng Solin và Dakota.
Hạt lanh vàng có một số lợi ích sức khỏe và được chia thành axit béo Omega 3, axit béo Omega 6 và axit Alpha-linolenic Axit béo Omega 3. Nó là một nguồn chính của chất xơ. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa. Hạt lanh vàng chứa các khoáng chất như sắt, canxi magiê và kali cộng với 6gm protein trong 3 muỗng canh. Hạt lanh có chứa một lượng lớn khoáng chất và chất xơ này được ăn ở dạng nguyên hạt hoặc ở dạng xay nhưng được ưu tiên hơn ở dạng xay vì các chất dinh dưỡng sẽ có sẵn trong cơ thể tốt hơn nếu được dùng ở dạng xay.
Hạt lanh vàng được tìm thấy ở thảo nguyên Bắc Dakota và Canada. Nó đắt hơn so với hạt lanh nâu. Đôi khi câu hỏi được đặt ra, tại sao nó lại được trồng? Câu trả lời đơn giản là nó được trồng để lấy hạt, chất xơ và dầu. Nó không thể được lấy từ bất kỳ cửa hàng tạp hóa gần đó nhưng nó chỉ có sẵn trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Thành phần của Hạt lanh vàng bao gồm 37,5% chất béo, 23% protein và 30% carbohydrate.
Ưu điểm của hạt lanh vàng là: -
Một trong những nhược điểm của Hạt lanh vàng là chúng ta không thể tìm thấy nó dễ dàng trên thị trường và nó đắt hơn hạt lanh nâu.
Hạt lanh nâu là gì?
Hạt lanh nâu có hương vị thơm ngon và cũng có vẻ khôn ngoan giữ một vị trí tốt. Nó bao gồm 24,5% protein, 38% chất béo và 28% carbohydrate. Mặc dù nó có ít axit béo không bão hòa đa nhưng lại chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn hơn. Hạt lanh nâu có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn với cùng một lượng chất xơ cao nhưng lượng carbohydrate thấp. Nó được tìm thấy ở Brazil và Canada. Với giá cả phải chăng, nó dễ dàng có sẵn ở các cửa hàng tạp hóa gần đó.
Một số ưu điểm của hạt lanh nâu là nó có thể dễ dàng mua được ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào gần đó và có hàm lượng chất chống oxy hóa cao với hàm lượng chất xơ và protein cao hơn.
Những bất lợi bao gồm axit béo omega 3 axit alpha-linolenic có số lượng ít hơn và nó không thể được trộn lẫn trong bất kỳ công thức nấu ăn nào vì nó không thể dễ dàng ẩn trong bất kỳ bệnh tật nào.
Nó được sử dụng trong sơn, làm chất xơ, thức ăn gia súc và thức ăn gia súc. Nó có hương vị thơm và có thể được thêm vào nhiều thứ khác nhau vì hương vị của nó nhưng khi chúng ta lấy hạt lanh này, chúng ta nên xay nó để nó được tiêu hóa dễ dàng trong cơ thể của chúng ta. Hạt lanh nâu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng với rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, đó là lý do tại sao nó được gọi là siêu thực phẩm.
Sự khác biệt chính giữa hạt lanh vàng và nâu.
Sự kết luận
Chúng ta đã thấy rằng hạt lanh là một thứ rất hữu ích cho chúng ta theo nhiều cách khác nhau. Hỗ trợ chúng tôi giảm cân bằng cách cung cấp cho chúng tôi các chất dinh dưỡng để có một cuộc sống không bệnh tật. Tiêu thụ hạt lanh có thể làm giảm mức cholesterol và cũng có lợi cho các vấn đề sức khỏe vì axit béo Omega 3. Đây là chất quan trọng trong các rối loạn khác nhau như chức năng tiểu cầu trong máu, viêm huyết áp,… Hơn nữa, nó cũng ngăn ngừa cả tiêu chảy và táo bón và được cho là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của chúng ta nếu một người đang mắc bệnh tiểu đường. Có thể ngăn chặn sự ức chế một số loại hình thành tế bào ung thư.
Nên uống nhiều nước sau khi ăn hạt giống để ngăn chặn bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào. Những hạt lanh trông rất nhỏ này giúp tăng cường sức khỏe của chúng ta và có thể dễ dàng mua được. Chúng thậm chí không quá tốn kém và dễ dàng chi trả.
Có nhiều ứng dụng khác nhau của nó trong các món ăn như ngũ cốc, súp, sinh tố và salad. Mặc dù nó có một số ưu điểm về sức khỏe nhưng tất cả đều chưa được bác sĩ kiểm chứng. Vì vậy, trước tiên người ta nên tham khảo ý kiến bác sĩ và sau đó ăn nó.
