Các vật liệu phổ biến nhất được tìm thấy trong nhà bếp, đặc biệt là khi nói đến đồ đựng và lọ đựng đồ là thủy tinh và gốm sứ. Hầu như nhà bếp nào cũng có ít nhất một vài chiếc chum, vại này. Điều này là đúng vì thủy tinh và gốm sứ là một trong những lựa chọn an toàn nhất để bảo quản thực phẩm. Chúng đã là một phần đáng tin cậy trong nhà bếp từ thời xa xưa.
Tuy nhiên, nó thường xảy ra để hai vật dụng quan trọng nhất trong nhà bếp bị nhầm lẫn. Chúng được sử dụng thay thế cho nhau mà không do dự và có một số nhầm lẫn thực sự liên quan đến hai thuật ngữ thủy tinh và gốm sứ, có lẽ bởi vì cả hai đều được sử dụng chủ yếu trong nhà bếp, cho cùng một mục đích và có các tính chất hơi giống nhau, chừng nào nó có thể. được quan sát từ bên ngoài bình thường.
Thủy tinh và Gốm sứ
Sự khác biệt giữa thủy tinh và gốm sứ là thủy tinh không kết tinh trong khi gốm là tinh thể. Điều này có thể là do silicon dioxide là thành phần chính của thủy tinh trong khi đất sét là thành phần chính của gốm.
Bảng so sánh giữa thủy tinh và gốm sứ
| Tham số so sánh | Cốc thủy tinh | Gốm sứ |
| Thiên nhiên | Thủy tinh có bản chất không kết tinh và vô định hình. | Gốm sứ có thể là tinh thể hoặc bán kết tinh trong tự nhiên nhưng không bao giờ không kết tinh. Chúng là vật liệu vô cơ. |
| Thành phần | Thành phần chính của thủy tinh là silicon dioxide. | Thành phần chính của gốm sứ là đất sét. |
| Minh bạch | Rõ ràng là kính hầu như luôn trong suốt, trừ khi bị can thiệp để làm cho nó trông khác đi. Nó có thể được tạo ra để trông mờ hoặc không trong suốt, nhưng tự nhiên, thủy tinh là trong suốt. | Gốm sứ có bản chất mờ đục. Ánh sáng không thể đi qua chúng. |
| Giá | So sánh thủy tinh rẻ hơn gốm sứ. | Gốm sứ đắt hơn thủy tinh. |
| Phản ứng khi làm nóng | Khi nung đến nhiệt độ cao, thủy tinh thể hiện hành vi giống như cao su. | Gốm sứ không hoạt động như cao su hoặc thể hiện bất kỳ loại đặc tính nào như vậy khi được nung ở nhiệt độ rất cao. Thay vào đó, chúng cứng lại khi gặp nhiệt độ cao. |
Thủy tinh là gì?
Thủy tinh được định nghĩa là chất rắn vô định hình không kết tinh. Nó không có cấu trúc nguyên tử tuần hoàn tầm xa. Kính hầu hết được sử dụng trong nhà bếp với mục đích đựng thực phẩm. Nó rất an toàn cho mục đích đó vì nó là một trong những chất không phản ứng nhất.
Thủy tinh xuất hiện tự nhiên khi nhiệt độ rất cao như dung nham hoặc sét phản ứng với cát. Nhưng thủy tinh cũng được sản xuất trong lò nung. Thành phần chính để sản xuất thủy tinh là silicon dioxide. Khi quá trình sản xuất hoàn thành, kết quả là một lọ hoặc hộp đựng trong suốt sáng đẹp.
Thủy tinh thường trong suốt về bản chất, có nghĩa là nó cho phép ánh sáng đi qua chính nó. Thủy tinh cũng có thể được làm trong mờ hoặc không trong suốt, nhưng ở dạng tự nhiên và đơn giản nhất, nó là trong suốt. Đây cũng là một phẩm chất làm tăng thêm vẻ đẹp và sự hấp dẫn của nó.
Khi nung đến nhiệt độ cao, thủy tinh hoạt động giống như cao su. Nó chảy ở một mức độ nào đó. Thủy tinh cũng có xu hướng chảy mặc dù rất chậm và theo thời gian. Điều này có thể rất rõ ràng trong các cửa sổ kính rất cũ. Thủy tinh có sẵn dễ dàng và do đó không quá đắt.
Gốm sứ là gì?
Thuật ngữ “gốm sứ” dùng để chỉ các đồ đựng, đồ dùng có sẵn trong nhà bếp và đôi khi cũng để chỉ một loại đồ trưng bày nhất định. Nó là rất dễ dàng để nhận thấy. Nó có thể được định nghĩa là một chất vô cơ, tinh thể.
Công dụng chính của nó là trong nhà bếp vì đây là một phương pháp lưu trữ thực phẩm rất an toàn và cổ xưa. Gốm sứ có nhiều loại, sớm nhất thuộc lĩnh vực gốm sứ. Gốm sứ được sản xuất trong lò nung và thành phần chính của chúng là đất sét.
Gốm sứ có bản chất không trong suốt vì thành phần chính của chúng là đất sét. Ánh sáng không thể đi qua chúng và chúng đổ bóng. Gốm sứ có kiểu dáng cổ điển và cổ điển khiến chúng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho một số thẩm mỹ.
Gốm sứ cứng lại khi nung ở nhiệt độ cao. Chúng rất tốn kém và cần được xử lý cẩn thận.
Sự khác biệt chính giữa thủy tinh và gốm sứ
- Thủy tinh là một chất rắn vô định hình và không kết tinh, trong khi mặt khác, gốm sứ là chất vô cơ và có thể ở dạng tinh thể hoặc bán kết tinh nhưng không bao giờ là không kết tinh.
- Thành phần chính của thủy tinh, được yêu cầu nhiều nhất trong quá trình sản xuất là silicon dioxide trong khi thành phần chính của gốm được yêu cầu hầu hết để sản xuất nó là đất sét.
- Thủy tinh có bản chất trong suốt, nó cho phép ánh sáng truyền qua nó trong khi gốm sứ thì không trong suốt. Thủy tinh có thể được thay đổi để làm cho nó trong mờ hoặc thậm chí không trong suốt nhưng ở dạng tự nhiên và không bị thay đổi thủy tinh là trong suốt. Gốm sứ luôn mờ đục và không bao giờ có thể trong suốt.
- Thủy tinh rẻ hơn so với gốm sứ. Nó rất dễ có sẵn và do đó không quá đắt. Gốm sứ đắt hơn so với thủy tinh và ngày nay hiếm hơn để tìm thấy.
- Khi bị nung nóng đến nhiệt độ cao, thủy tinh hoạt động giống như cao su, có nghĩa là nó chảy và nóng chảy như một chất lỏng đặc theo một số cách. Tuy nhiên, gốm sứ khi nung ở nhiệt độ cao có xu hướng cứng lại, không giống như thủy tinh.
Sự kết luận
Thủy tinh và gốm sứ đều là những vật liệu phổ biến trong nhà bếp. Chúng được sử dụng để làm lọ, hộp đựng và đồ dùng để đựng thực phẩm. Sở dĩ như vậy vì chúng vừa rất an toàn lại không phản ứng với thực phẩm và do đó đảm bảo không có hóa chất trong thực phẩm được lưu trữ trong đó.
Tuy nhiên, cả hai thuật ngữ này thường được sử dụng thay thế cho nhau vì chúng bị nhầm lẫn với nhau. Theo một nghĩa nào đó, nó có thể nói là đúng, bởi vì thủy tinh được cho là một loại gốm. Tuy nhiên, cả hai thuật ngữ này đều rất khác nhau và đề cập đến các vật liệu khác nhau.
Có thể dễ dàng phân biệt giữa cả hai thứ này vì bề ngoài của chúng khá khác nhau cũng như bản chất của chúng theo nhiều cách. Điểm khác biệt phổ biến nhất của những sự khác biệt này là thủy tinh trong suốt trong khi gốm sứ thì không trong suốt. Phân tích sâu hơn về các thuộc tính của chúng sẽ giúp bạn rất dễ dàng phân biệt giữa hai loại và sử dụng chúng một cách chính xác.
