Thức ăn có nhiều loại khác nhau và mỗi cá nhân có sở thích và sở thích riêng. Các khu vực khác nhau trên thế giới có nền ẩm thực riêng.
Pasta là một trong những loại carbohydrate phổ biến nhất trong thế giới ẩm thực. Nó được phục vụ riêng với một giọt dầu ô liu và rắc rau thơm hoặc với nước sốt cà chua thịt. Có rất nhiều loại hình dạng và tên gọi mì ống mà bạn có thể lựa chọn, chúng có thiết kế nổi bật, nhiều kích cỡ và kết cấu khác nhau.
Thực ra, với rất nhiều loại mì, dường như không thể phân biệt được chúng. Nhưng bạn có thể phân biệt một số loại mì ống bằng cách nhìn vào hình dạng và kích thước của chúng. Ví dụ Fettucine và mì ống Linguine. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, có vẻ như không có nhiều sự khác biệt giữa cả hai. Tuy nhiên, một người hâm mộ mì ống thực sự sẽ có thể thấy nhiều điều hơn thế.
Fettuccine vs Linguine
Sự khác biệt giữa Fettuccine và Linguine là Fettuccine rộng hơn Linguine. Các loại nước sốt được sử dụng cũng khác nhau. Trong Fettuccine nước sốt siêu đặc cùng với kem nặng được sử dụng trong khi trong nước sốt mỏng Linguine và dầu nhẹ được sử dụng.
Các công thức và món ăn kèm với những loại mì này cũng khác nhau. Do đó, nếu bạn là một người quan tâm đến calorie, hãy luôn ăn mì ống Linguine.
Bảng so sánh giữa Fettuccine và Linguine
| Các thông số so sánh | Mì | Mì |
| Sự định nghĩa | Fettuccine là một loại mì ống dẹt, dày và hẹp được tìm thấy chủ yếu trong ẩm thực La Mã và Tuscan | Linguine là một dải mì ống mỏng hình bầu dục được tìm thấy chủ yếu trong ẩm thực Ý |
| Thành phần chính | Trứng và bột mì | Bột và nước |
| Chiều rộng | Bột phải được cán thành độ dày 3mm | Nó sẽ rộng từ 6-9mm |
| Tạm dừng | Nước sốt đặc và đậm được sử dụng | Nước sốt loãng và mịn được sử dụng |
| Tính khả thi | Dễ dàng làm tại nhà | Khó làm ở nhà |
| Phục vụ với | Ăn kèm với nước sốt đặc hơn như Alfredo, Bolognese và Porcini. Ragu bò hoặc ragu gà cũng được phục vụ | Ăn kèm với hải sản, hoặc pesto |
| Yếu tố sức khỏe | Fettuccine được nấu với nhiều pho mát, kem béo và nước sốt siêu nặng | Linguine được nấu bằng dầu nhẹ, rau xanh nhạt và nước sốt nhẹ |
Fettuccine là gì?
Fettuccine thường được coi là một trong những loại mì ống sớm nhất được sản xuất. Nó là một loại mì ống dài, dày và có hình dạng phẳng và khá hình elip. Fettuccine được làm từ hỗn hợp trứng và bột mì, cứ 100 g bột mì thì có một quả trứng được sử dụng. Bột và trứng trộn đều với nhau, cán mỏng rồi thái thành sợi mì.
Món mì này nổi tiếng trong ẩm thực La Mã và Tuscan. Fettuccine, trong tiếng Ý, có nghĩa là “Những dải băng nhỏ”. Nó có tên này vì kết cấu gợn sóng mà sợi mì ống dày tạo ra khi nấu chín.
Món fettuccine alfredo, nơi fettuccine được nấu trong bơ và parmesan là một trong những loại mì ống nổi tiếng nhất vào đầu thế kỷ 20. Nước sốt này được tạo ra bởi Alfredo de Lelio ở Rome. Mặc dù nhà hàng nơi nó được tạo ra lần đầu tiên vẫn còn tồn tại, nhưng fettuccine alfredo được yêu thích ở Mỹ hơn là ở Ý.
Fettuccine rộng hơn Linguine. Nó tương tự như một loại mì ống khác, Tagliatelle, nhưng hẹp hơn tagliatelle. Theo truyền thống, nó được làm tươi tại nhà. Nó rất dễ làm ở nhà và điều này đặc biệt đúng nếu bạn có một máy làm mì ống.
Vì độ dày của nó fettuccine được ăn với nước sốt đặc. Điều này là do nước sốt có thể bao phủ toàn bộ mì ống. Nước sốt như Alfredo, Bolognese và Porcini thường được ăn với fettuccine. Fettuccine cũng được ăn với ragu thịt bò, ragu gà, các miếng thịt lớn và các khối rau tốt cho sức khỏe.
Một biến thể khác của fettuccine là fettuccine trong rau bina được làm từ rau bina, bột mì và trứng. Mặc dù fettuccine được làm mới, nhưng không khó để tìm thấy fettuccine khô ở các cửa hàng.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Mì Pasta Chuster Fettuccine | Mì rộng rãi phong phú cho Alfredo, Primavera, Florentine, Linguine… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Barilla Fettuccine - 16 oz (Gói 6 hộp -1lb) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Al Dente Carba-Nada Egg Fettuccine, Túi 10 Ounce (Gói 6 cái) | Kiểm tra giá trên Amazon |
Linguine là gì?
Linguine xuất hiện lần đầu tiên vào những năm 1700 tại Genoa, thủ phủ của vùng Liguria của Ý. Từ linguine có nghĩa là "những cái lưỡi nhỏ" trong tiếng Ý.
Linguine được làm bằng bột mì và nước. Nó có thể được làm từ bột mì trắng hoặc bột mì nguyên cám. Nó mỏng, phẳng với hình bầu dục cắt ngang. Nó không bằng phẳng như fettuccine nhưng hẹp hơn và rộng khoảng 6-9mm. Độ mỏng của mì này khiến nó rất dễ vỡ. Ngoài ra còn có một phiên bản mỏng hơn của món mì này được gọi là linguette.
Bản chất tinh tế của nước sốt làm cho nó bắt buộc phải sử dụng nước sốt nhẹ và loãng. Không có nước sốt đặc, các loại rau lớn, hoặc thịt dai được phục vụ với cá linh. Các loại rau xanh mỏng, nhẹ và xào là những món ăn kèm tốt nhất cho món cá linh.
Pesto, nước sốt nhẹ làm từ cà chua và nước sốt làm từ dầu rất hợp với món mì này. Nó cũng có thể được phục vụ với hải sản.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Banza Chickpea Pasta, Linguine - Mì Ý Tốt Cho Sức Khỏe Không Gluten, Protein Cao, Ít Carb và Không Biến Đổi gen -… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Barilla Linguine Pasta, 16 Ounce (Gói 4 người) | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Garofalo Linguine, 1 lb. | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa Fettuccine và Linguine
Sự kết luận
Fettuccine và Linguine có thể hoán đổi cho nhau ở nhà nhưng bất kỳ đầu bếp nào cũng sẽ biết rằng mỗi món mì đều có vị trí riêng trong ẩm thực Ý.
Mỗi món ăn đều có vị khác nhau theo cách nấu. Ví dụ, Fettuccine ngon khi được nấu theo kiểu alfredo và Linguine hợp với hải sản hoặc pesto.
Cách hữu ích nhất để quyết định sử dụng mì ống nào là nghĩ đến việc có một bữa ăn cân bằng. Món mì mỏng hơn, nhẹ hơn sử dụng nước sốt nhẹ trong khi mì ống dày sử dụng nước sốt nặng.
Trong khi nhiều người trên khắp thế giới đang bẻ cong các quy tắc làm mì ống, thì điều này không đúng ở Ý. Nói chung, cả Fettuccine và Linguine đều được phục vụ với nước sốt truyền thống.
Pasta đã, đang và sẽ là một chế độ ăn kiêng chính cũng như là một món thu hút trong các thực đơn trên khắp thế giới. Vì vậy, hãy nắm bắt các loại bữa ăn khác nhau mà bạn có thể thực hiện với tất cả các loại mì ống khác nhau.
Không có người chiến thắng rõ ràng về các loại mì ống có sẵn giống như Fettuccine và Linguine. Bạn có thể tiếp tục và tận hưởng tất cả chúng!
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-08 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
