Các món ăn Mexico khá nổi tiếng trên toàn thế giới. Bánh Tortillas có thể được sử dụng để chế biến các món ăn Mexico hoặc Mex-Tex phổ biến như burritos, chimichangas, enchiladas, fajitas và tacos. Sự khác biệt chính giữa Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita và Taco là nội dung, loại bánh tortilla và điều kiện chế biến. Bánh ngô lúa mì được sử dụng để làm bánh burritos và Chimichangas, trong khi bánh ngô được sử dụng để làm enchiladas.
Enchilada vs Chimichanga
Sự khác biệt giữa Enchilada và Chimichanga là Chimichanga là một loại bánh burrito chiên giòn, trong khi enchilada là một loại bánh ngô được bọc với nhân và phủ một lớp sốt cay. Enchiladas được làm bằng bánh ngô được bọc bên ngoài thịt và được trình bày với một lượng nước sốt phong phú.
Enchiladas được làm từ một chiếc bánh ngô bao quanh nhân và phủ một lớp nước sốt cay. Enchiladas có thể chứa một số món, chẳng hạn như thịt, đậu, khoai tây, pho mát, rau hoặc hỗn hợp của những thứ này.
Chimichanga chỉ là một chiếc bánh burrito chiên quá kỹ. Khu vực và ý định của người đầu bếp ảnh hưởng đến phần nhân của chimichanga. Thường xuyên bắt gặp nhiều loại thịt, cũng như các thành phần khác nhau như pho mát, đậu và gạo. Chimichangas thường được phục vụ với nhiều pho mát, nước sốt enchilada, guacamole và pho mát kem như món khai vị.
Bảng so sánh giữa Enchilada và Chimichanga
| Các thông số so sánh | Enchilada | Chimichanga |
| Ý nghĩa | Enchiladas là một loại enchilada bao gồm một ít bánh ngô được xếp xung quanh nhân bánh. Chúng thường được bày với một lớp nước sốt như vậy và một lớp bơ phủ bên trên. | Chimichangas giống bánh burritos đã được chiên giòn. Các thành phần thay đổi tùy thuộc vào nơi bạn đang ở và những gì người đầu bếp đang tìm kiếm. |
| Nước sốt và trám | Cả nước sốt và nhân bánh cũng khác nhau tùy thuộc vào nơi ở và họ gọi món gì. | Gạo, đậu, pho mát, và một số sản phẩm thịt là một trong số các chất làm đầy. |
| Mối quan hệ với Burritos | Một trong những điểm khác biệt lớn nhất giữa enchiladas và burritos là enchiladas thường được nấu với bánh ngô, trong khi burritos thường được làm bằng bánh bột mì. | Chimichanga là một loại bánh burrito đã được chiên giòn. |
| Loại món ăn | Enchilada về cơ bản là phủ nhân trong bánh tortilla cũng như nướng trong nước sốt là một bữa ăn truyền thống của Mexico. | Chimichanga là một loại bánh burrito ẩm đã được chiên giòn. Theo một số tài khoản, nó bắt đầu ở Mexico, trong khi những người khác tin rằng nó xảy ra một cách tình cờ ở Arizona, Hoa Kỳ. |
| Được phục vụ như | Enchiladas với nốt ruồi được phủ bằng nước sốt nốt ruồi thay vì được phục vụ ở một số nơi. | Một số người sẽ áp chảo burrito hoặc sử dụng máy ép Panini để tránh chỉ sử dụng chảo, nhưng đó thực sự nên được chiên. |
Enchilada là gì?
Một trong những món ăn Mexico nổi tiếng là enchiladas. Enchiladas được làm với một chiếc bánh tortilla khổng lồ xếp xung quanh nhiều loại nhân và salsas khác nhau, tương tự như burritos. Tuy nhiên, đây là một mô tả enchilada đơn giản mà bỏ qua nhiều loại thành phần có thể được sử dụng trong món ăn Mexico này, phân biệt chúng với bánh burrito. Enchiladas có một truyền thống mạnh mẽ, nhưng giờ đây chúng đã phát triển thành món ăn mà mọi người biết đến ngày nay qua thời gian. Người Aztec được cho là đã tiêu thụ enchiladas ngay cả trước khi người Tây Ban Nha đến, mặc dù chúng trông không giống với enchiladas mà mọi người tìm thấy ở các nhà hàng ngày nay.
Ở Hoa Kỳ và Mexico, enchilada hơi khác một chút, nhưng cả hai đều tuyệt vời. Bánh mì làm từ bột mì gói cùng với Relleno thường được nấu chín trước sau đó là nước kho gà, bít tết hoặc thịt lợn, hành tây, ớt jalapenos và ớt, chẳng hạn, sau đó cho vào đĩa nướng cạnh nhau, phủ pho mát bào, rắc màu đỏ và xanh salsa, và rang cho đến khi có màu nâu nhẹ trên bề mặt.
Enchiladas được tạo thành từ một loại bánh ngô lớn được sử dụng để giữ nguyên các nguyên liệu khác nhau. Những thành phần này thường là sự pha trộn của gạo, đậu, thịt, rau, cũng như rất nhiều salsa, giống như burritos. Sau khi được gấp lại, enchiladas sẽ được phủ thêm salsa và pho mát trước khi bày lên đĩa. Một người sẽ cần một con dao và nĩa để ăn bánh burrito kiểu enchilada vì đây là một món ăn cay!
Chimichanga là gì?
Nguồn gốc của chimichanga vẫn chưa được biết. Theo một vài câu chuyện, nó bắt đầu ở Mexico, trong khi những người khác cho rằng nó bắt đầu một cách tình cờ ở Arizona, Hoa Kỳ. Xem xét việc sử dụng giống chimichanga ở Mexico, một giả thuyết cho rằng người dân ở Hoa Kỳ. mang theo bữa ăn với chính họ, chủ yếu là qua Sonora và đến Arizona. Các thuật ngữ chimi và changa được dựa trên hai từ tiếng Tây Ban Nha chính của Mexico: chamuscado, có nghĩa là bị đốt cháy hoặc được hát, và sự thay đổi, sẽ được liên kết với chinga.
Một phần bình thường 183 gram (6,5 ounce) thịt và pho mát chimichanga bao gồm 443 kcal, 20 g protein, 39 g carbs, 23 g tổng chất béo, 11 g chất béo bão hòa, 51 mg cholesterol và 957 mg natri. Đây là theo dữ liệu của Bộ Nông nghiệp. Chimichangas được nhiều người coi là một trong những loại thực phẩm Tex-Mex ngon nhất hiện có. Tuy nhiên, chúng có thể không phải là lựa chọn lành mạnh nhất. Vì chimichanga được chiên giòn nên nó có nhiều chất béo bão hòa. Các loại dầu dùng cho chảo rán cũng có thể không tốt cho tim.
Sự khác biệt chính giữa Enchilada và Chimichanga
Sự kết luận
Burritos và chimichangas có rất nhiều điểm chung vì cả hai đều được tạo thành từ bánh ngô được bọc bên ngoài một lớp nhân thịt. Chimichangas được gói với thịt trước khi chiên và trang trí bằng pho mát và kem chua, điều này làm cho chúng trở nên độc đáo. Burritos thường được đóng gói với hỗn hợp thịt và đậu và được cung cấp với nhiều loại nhân khác nhau. Với rất ít sự khác biệt, taquitos và enchiladas giống hệt nhau. Enchiladas được nướng trên bếp lò và phủ một lớp tương ớt và pho mát, trong khi taquitos được làm nhỏ, chiên giòn và ăn đơn giản mà không cần thêm nước sốt.
