Giấm balsamic, cả màu trắng và màu sẫm, đều là giấm Ý. Khi nói đến lợi ích sức khỏe, giấm balsamic, màu sẫm, vượt trội hơn so với giấm balsamic, màu trắng. Có thể quan sát thấy giấm balsamic sẫm màu là loại giấm đặc hơn.
White vs Dark Balsamic Vinegar
Sự khác biệt giữa Giấm Balsamic trắng và sẫm là Giấm trắng Balsamic là một phần của thương hiệu Giấm Balsamic “trắng”. White Balsamic Vinegar là một loại giấm balsamic màu trắng pha lê trong suốt thường được sử dụng trong các bữa ăn có màu sáng. Dark Balsamic Vinegar bao gồm Black Balsamic Vinegar. Dấm Dark Balsamic có màu tối và được coi là “balsamic chính hiệu”.
Giấm trắng Balsamic không có đặc tính nhuộm màu. Giấm balsamic trắng không phổ biến như giấm balsamic sẫm màu. Tuy nhiên, nó không phải lúc nào cũng được gọi là giấm balsamic. Trái ngược với Dark Balsamic Vinegar, nó không có truyền thống. Chỉ từ mười đến mười hai năm gần đây, Giấm trắng Balsamic mới có mặt trên thị trường.
Dark / Black Balsamic Vinegar có lịch sử lâu đời và được sử dụng từ thời Trung cổ. Nó không nên được sử dụng trong các bữa ăn có màu nhạt như salad hoặc nước sốt. Khi giấm balsamic sẫm màu / đen được sử dụng, nó sẽ làm thay đổi màu sắc của thực phẩm để trông chúng hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, loại dấm này thường bị nhầm với Balsamic Vinegar chính hãng.
Bảng so sánh giữa Giấm Balsamic Trắng và Đen
| Các thông số so sánh | Giấm trắng Balsamic | Dấm đen Balsamic |
| Màu sắc | Màu trắng pha lê trong suốt. | Màu dày và đậm. |
| Đổi màu | Không có khả năng làm biến màu bát đĩa và thực phẩm. | Thay đổi màu sắc của thực phẩm để trông đẹp hơn. |
| Sử dụng | Ít được sử dụng hơn | Được sử dụng phổ biến hơn |
| Già đi | 1-12 năm. | 10-100 năm |
| Giá | Giá rẻ hơn | Đắt |
| Sự chuẩn bị | Không được làm trong thùng cháy. | Được làm trong thùng than. |
Giấm trắng Balsamic là gì?
White Balsamic Vinegar là một phần của thương hiệu giấm balsamic “trắng”. Giấm trắng Balsamic có màu trắng pha lê, trong suốt và thường được sử dụng trong các bữa ăn có màu nhạt. White Balsamic Vinegar không thể làm đổi màu thực phẩm hoặc bát đĩa.
Giấm balsamic trắng ít được sử dụng hơn giấm balsamic sẫm màu. Tuy nhiên, giấm balsamic không phải lúc nào cũng được coi là giấm balsamic. Trái ngược với Dark Balsamic Vinegar, nó không có lịch sử.
Giấm trắng Balsamic chỉ có mặt trên thị trường từ mười đến mười hai năm. Do đó, tuổi của chúng có thể được ước tính trong vòng 5 đến 10 năm tới.
Bởi vì nó ít lâu hơn, chi phí và giá thị trường của giấm trắng Balsamic có xuất xứ từ Ý về cơ bản thấp hơn đáng kể so với giấm Balsamic sẫm.
Hơn nữa, giấm trắng balsamic thường không được ủ trong cùng một thùng chứa như người anh em trong thùng than của nó.
Dấm Dark Balsamic là gì?
Nhãn hiệu “Dark” của Balsamic Vinegar bao gồm Black Balsamic Vinegar. Dấm Dark Balsamic có màu tối và được gọi là “balsamic chính hiệu”. Nó thường không được sử dụng trong các bữa ăn sáng màu như salad hoặc nước sốt.
Khi giấm balsamic sẫm màu / đen được sử dụng, màu sắc của món ăn thường được thay đổi để trông hấp dẫn hơn. Dark / Black Balsamic Vinegar có một lịch sử lâu đời và lừng lẫy, có từ thời Trung cổ.
Mặt khác, loại giấm này thường bị nhầm với Giấm Balsamic chính hãng. Trong một đến hai thế kỷ qua, giấm balsamic sẫm màu đã có mặt trên thị trường. Do đó, tuổi của chúng có thể từ vài năm đến hàng trăm năm.
Vì giấm balsamic sẫm màu hoặc đen lâu năm hơn giấm balsamic trắng nên giá thị trường và chi phí của nó cao và đắt đỏ. Thông thường, giấm balsamic sẫm màu được ủ trong thùng than.
Sự khác biệt chính giữa Giấm Balsamic Trắng và Đen
Sự kết luận
Trong một đến hai thế kỷ qua, giấm balsamic sẫm màu đã có mặt trên thị trường. Do đó, tuổi của chúng có thể từ vài năm đến vài thiên niên kỷ. Vì giấm balsamic sẫm màu hoặc đen lâu hơn giấm trắng nên giá thị trường và chi phí quá cao và đắt đỏ.
Giấm balsamic sẫm màu thường được ủ trong các thùng được gọi là thùng than. Do đó, có thể ước tính tuổi của giấm trắng trong 5 đến 10 năm tới. Vì ít già hơn nên giấm Balsamic trắng có giá thành và giá thị trường thấp hơn so với giấm Balsamic sẫm.
Giấm trắng balsamic không được ủ trong thùng giống như đối tác thùng than của nó. Giấm balsamic, cả màu trắng và màu sẫm, đến từ Ý. Giấm balsamic, màu sẫm, tốt cho sức khỏe hơn giấm balsamic, màu trắng khi xét đến các yếu tố sức khỏe. Giấm balsamic, màu sẫm, cũng đặc hơn giấm balsamic thông thường.
