Một số loại rau không được sử dụng thường xuyên, do đó, không nhiều người biết đến chúng, đặc biệt là các loại rau củ trắng. Củ cải và Parsnip đều là loại rau củ màu trắng, và không nhiều người biết sự khác biệt của chúng hoặc biết thêm thông tin về chúng. Lý do có thể là nó không được sử dụng để nấu ăn phổ biến hơn; trong cách nấu ăn của người Ấn Độ cũng không có nhiều người thích ăn những thứ này.
Củ cải vs Parsnip
Sự khác biệt giữa Củ cải và Parsnip là Củ cải đắng hơn. Khi so sánh với Parsnip, chỉ có những củ cải nhỏ là có vị ngọt. Cả hai đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau. Parsnip hầu hết có hàm lượng dinh dưỡng cao về protein, vitamin, carbohydrate, calo,… do đó, trong trường hợp ăn kiêng, bữa ăn củ cải là một lựa chọn tốt hơn Parsnip do ít chất béo và calo. Cả hai đều khác nhau về mức độ dị ứng, lợi ích sức khỏe và Chỉ số đường huyết.
Củ cải là một loại rau có màu trắng và màu tím / tím. Nó có vị đắng và ngọt và có thể được trồng ở vùng khí hậu ôn đới. Chúng có lợi cho việc giảm nguy cơ ung thư, cho bệnh nhân tim, giảm huyết áp, v.v., đôi khi lá của nó có thể gây dị ứng khi chạm vào. Chúng có thể được ăn sống như một món salad với một số loại gia vị.
Parsnip là một loại rau màu trắng kem còn được gọi là anh em họ của củ cải. Nó ngọt và có thể ăn được mà không cần nấu chín. Chúng có thể được thêm vào món salad, súp và dưa chua. Nó được sử dụng chủ yếu trong thời kỳ trước để làm mứt, thuốc chữa đau răng, vv chúng rất linh hoạt vì chúng có thể được thêm vào nhiều loại món ăn.
Bảng so sánh giữa củ cải và củ cải thảo
| Các thông số so sánh | Cây củ cải | Parsnip |
| Hương vị | Spicer | Ngọt ngào hơn |
| Lượng calo | Ít calo hơn | Nhiều calo hơn |
| Carbohydrate | Ít carbohydrate hơn | Chứa nhiều carbohydrate |
| Chất đạm | Ít protein hơn | Giàu protein |
| Chỉ số đường huyết | Chỉ số đường huyết cao | Chỉ số đường huyết thấp hơn |
Củ cải là gì?
Củ cải ít được sử dụng trong nấu ăn hiện đại hơn so với trước đây. Điều này là do tính chất ít linh hoạt của nó hoặc vì không nhiều người thích hương vị của nó. Nhưng trước đó, chúng từng là một phần quan trọng trong nấu ăn và được thu hoạch với số lượng lớn.
Tiêu thụ củ cải có những lợi ích sau:
Parsnip là gì?
Củ cải đường là loại rau có bề ngoài tương tự như củ cải. Việc canh tác này đã giảm đi rất nhiều do ngày nay việc nấu nướng ít được sử dụng hơn. Không nhiều người biết rằng nó rất giàu chất dinh dưỡng và có thể có lợi cho việc giảm một số vấn đề sức khỏe.
Lợi ích của việc tiêu thụ Parsnip bao gồm:
Sự thật về Parsnip:
Sự khác biệt chính giữa củ cải và củ cải thảo
Sự kết luận
Do đó, mọi thứ đã rõ ràng bây giờ. Hầu hết mọi người sử dụng tên của họ thay thế cho nhau do thiếu thông tin. Trong nấu ăn hiện đại, chúng không phổ biến lắm. Nhưng đối với một đầu bếp hoặc phụ bếp, điều rất quan trọng đối với hương vị và các thông tin khác về họ để họ có thể chọn loại rau mà họ cần theo nhu cầu của món ăn.
Cả hai đều giống nhau về hương vị và kết cấu. Thậm chí họ còn được gọi là anh em họ. Đôi khi chúng được sử dụng thay thế cho nhau do tất cả những điểm tương đồng này. Rất ít món ăn ngon có thể được thực hiện bằng cách sử dụng những món ăn này như Vegan Parsnip Chowder, Roiled Turnips with Garlic, v.v.
Người giới thiệu
- https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/BF02532563
- https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/300515.300516
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1558-5646.1986.tb05746.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.0014-3820.2003.tb00292.x
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf048041s
