Quả lý gai và Tomatillos (tất cả đều thuộc họ Physalis) là những thực phẩm thay thế thơm ngon và trang trí cho vườn cây lý gai, có quả của chúng phát triển trong đài hoa giống như đèn lồng được bảo vệ để ngăn chặn động vật và côn trùng. Tất cả ba loại nên được trồng vào mùa xuân và xử lý theo cách tương tự như cà chua.
Tomatillo vs GooseBerry
Sự khác biệt giữa Tomatillo và Gooseberry là Tomatillo cho một loại trái cây lớn hơn, là thực phẩm chủ yếu trong các món ăn Mexico. Mặt khác, Gooseberry cho ra quả tương tự nhưng nhỏ hơn, có vị ngọt và được tạo ra dưới lớp vỏ giấy.
Tomatillos có một hương vị tươi sáng, thơm với các sắc thái của cam quýt và được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn xanh của Mexico. Nếu một người đã từng thử Enchiladas Suizas hoặc Salsa Verde, họ chắc chắn đã quen với hương vị của tomatillos. Tuy nhiên, hãy mua những con có da xanh căng bên trong. Chúng đã qua thời kỳ đỉnh cao nếu chúng xanh xao hoặc xám xịt.
Loại quả ngon miệng do cây chùm ruột sản xuất được gọi là quả lý gai. Quả lý gai châu Âu, cũng như quả lý gai Mỹ, cũng là nguồn cung cấp chính của loại quả mọng này. Chúng không được nhầm với một số loại trái cây khác có cả tên "quả lý gai", chẳng hạn như quả lý gai cape hoặc quả lý gai Trung Quốc, không phù hợp với phân loại làm vườn của quả mọng thực sự.
Bảng so sánh giữa Tomatillo và Gooseberry
| Các thông số so sánh | Tomatillo | Quả lý gai |
| Môi trường sống | Cây Tomatillo đạt chiều cao từ 3 đến 4 feet và chiều rộng từ 3 đến 4 feet. Những cây này có thể được trồng từ hạt một cách dễ dàng. | Cây lý gai mũi mọc có chiều cao từ 2 đến 3 feet và rộng từ 3 đến 4 feet, với một số thân lan rộng. |
| Hoa quả | Quả tomatillo dày từ 1 đến 2 mm phát triển thành màu xanh lục, xanh lục vàng hoặc tím. | Khi trưởng thành hoàn toàn, quả chùm ruột Cape trở nên vàng hoặc vàng nhạt và có hương vị giống dưa. Vỏ trấu khô lại, hở ra và những quả 3/4 inch rơi xuống sàn. |
| Sử dụng | Gazpacho, guacamole và salsas, đặc biệt là salsa verde, thường chứa tomatillos. | Quả lý gai cape sống đang được sử dụng trong các món khai vị và do đó ngon hơn. |
| Kích cỡ | Tomatillo thường lớn hơn về kích thước. | Trong khi đó, Gooseberry cũng tương tự nhưng kích thước nhỏ hơn. |
| Chi thực vật | Mặc dù cả hai đều thuộc cùng một chi thực vật, nhưng Tomatillo là một loại trái cây. | Mặt khác, hạt chùm ruột sau khi chín sẽ chuyển thành quả mọng. |
Tomatillo là gì?
Tomatillo, thường được gọi là cà chua vỏ Mexico, là một loại cây tầm ma có cùng tên gọi là quả nhỏ, tròn, màu xanh lục hoặc xanh tím. Tomatillos lần đầu tiên được trồng ở Mexico trong thời kỳ tiền Colombia. Chúng là món ăn chính của Mexico và có thể được ăn sống với nhiều loại nguyên liệu, bao gồm cả salsa verde.
Thuật ngữ Tomatillo có nguồn gốc từ từ tomatillo trong tiếng Pháp, có nghĩa là “cà chua nhỏ”. Loại quả này đang được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt nhất là trong món ăn Mexico trong các món hầm, salsas và tương ớt. Cây bụi chủ yếu được trồng ở Mexico, tiếp theo là Hoa Kỳ.
Hình dạng của cây giống như một quả cà chua kém phát triển. Nó cũng có thể được tiêu thụ cả sống và nấu chín. Tomatillo có lượng calo thấp nên nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng.
Những cây này không thể tự trồng mà cần phải thụ phấn từ ít nhất hai hoặc ba giống khác nhau của cùng một thảm thực vật. Loại quả này còn được gọi với một số tên khác, chẳng hạn như cà chua xanh Mexico, Tomatillo lớn, Cherry xay Mexico, hoặc miltomate, và nhiều loại khác.
Gooseberry là gì?
Gooseberry là một biệt danh chung cho nhiều loài Ribes (cũng bao gồm nho) và nhiều loại thực vật có vẻ ngoài giống nhau. Quả mọng của loài Ribes (còn được gọi là Grossularia) rất ngon và có nhiều màu sắc, bao gồm xanh lá cây, đỏ, đỏ tươi, hơi vàng, trắng và đen. Quả lý gai có nguồn gốc ở phần lớn châu Âu và tây Á, nơi nó có thể được trồng hoang dã trong rừng núi cao và rừng đá ở khu vực thấp hơn giữa phía đông nước Pháp đến dãy Himalaya và bán đảo Ấn Độ.
Nó phổ biến ở cảnh sát và hàng rào của Anh, cũng như xung quanh các di tích lịch sử. Tuy nhiên, quả lý gai thực sự đã được nuôi rộng rãi đến mức không thể phân biệt được sự khác biệt giữa cây dại và cây hoang và liệu cây chùm ruột có thuộc hệ thực vật nguyên thủy của hòn đảo hay không.
Quả lý gai, rất nhiều như hiện nay ở một số độ cao thấp hơn của cả Piedmont và Savoy Alps, không được người La Mã biết đến, mặc dù nó có thể được đề cập đến trong một phần mơ hồ của Plautus. Quả lý gai có nguồn gốc từ nhiều vùng ở châu Âu, và con người phương Tây trồng chúng làm nơi trú ngụ của côn trùng hoặc để lấy quả ngon. Để sử dụng cho cả mục đích kinh doanh và nhà ở, nhiều loại giống đã được tạo ra.
Sự khác biệt chính giữa Tomatillo và Gooseberry
Sự kết luận
Tomatillo và Cape Gooseberry đều là thành viên của cùng một chi. Anh đào xay, hay còn gọi là Gooseberry (Physalis peruviana), thường cho trái nhỏ hơn và ngon hơn bên trong vỏ cói. Tomatillo (Physalis ixocarpa), thường được gọi là cà chua vỏ, là một loại cây chủ lực của Mexico cho năng suất trái cây tương đương nhưng lớn hơn. Quả lý gai rất ngon và có thể được ăn sống hoặc nấu thành món tráng miệng cùng với bánh nướng, bánh rán và bánh vụn.
Thu hoạch sớm thường chua và phù hợp hơn với việc sử dụng ẩm thực. Hầu hết các quả lý gai ở cửa hàng đều được tuốt trước khi chúng chín hoàn toàn để kéo dài thời hạn sử dụng. Quả lý gai cũng có thể được sử dụng để tăng cường đồ uống như nước ngọt, nước trái cây hoặc sữa, cũng như rượu và trà có vị trái cây. Quả lý gai cũng có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau, bao gồm mứt, trái cây sấy khô, ngâm chua như một thành phần trực tiếp hoặc gián tiếp, và bảo quản xi-rô đường.
