Có đủ lượng protein trong chế độ ăn uống là rất quan trọng để có một cơ thể khỏe mạnh. Tofu và Paneer là những lựa chọn tốt nhất có thể được cân nhắc bởi những người không ăn thịt. Cả hai đều có một lượng protein đáng kể, đủ để đáp ứng lượng khuyến nghị hàng ngày.
Tofu vs Paneer
Sự khác biệt giữa đậu phụ và paneer là chúng được lấy từ các nguồn khác nhau. Trong khi Tofu được lấy từ đậu nành, có protein hoàn chỉnh, Paneer được lấy từ sữa. Loại sữa được sử dụng để chuẩn bị tấm ván tạo ra nhiều kết cấu khác nhau.
Đậu phụ là một trong những lựa chọn thay thế tốt nhất cho những người đã chuyển sang ăn chay. Số lượng người ăn chay trên toàn cầu ngày càng tăng. Các sản phẩm thực phẩm như ong đóng vai trò thay thế và giúp mọi người duy trì một chế độ ăn uống bổ dưỡng.
Paneer luôn là sở thích của những người không ăn thịt. Nó đặc biệt phổ biến ở các nước châu Á, nơi mọi người có xu hướng phụ thuộc vào sữa và các sản phẩm của nó. Nó có một kết cấu rất mềm và không dễ bị vỡ vụn.
Bảng so sánh giữa Tofu và Paneer
| Các thông số so sánh | Đậu hũ | Paneer |
| Nguồn để lấy sản phẩm thực phẩm. | Đậu phụ được lấy từ sữa đậu nành và chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật. | Paneer thu được từ sữa có nhiều chất béo. Nó chủ yếu dựa trên động vật. |
| Hàm lượng protein trên 100 gam. | Nó cung cấp khoảng 22,5-23 gam protein. | Nó cung cấp khoảng 7-8 gam protein trên 100 gam. |
| Hàm lượng calo và chất béo. | Nó cung cấp ít calo hơn và có hàm lượng chất béo thấp hơn vì nó có nguồn gốc từ thực vật. | Nó cung cấp nhiều calo hơn và có hàm lượng chất béo cao hơn. Điều này là do nó là một loại protein có nguồn gốc từ động vật. |
| Phù hợp với | Nó có thể được ăn bởi những người không dung nạp lactose vì nó là một loại protein thực vật. | Nó không thể được tiêu thụ bởi những người không dung nạp lactose. Đây là lý do tại sao nó không được sử dụng rộng rãi trong những trường hợp như vậy. |
| Kết cấu | Kết cấu của đậu phụ có ở các loại. Nó có thể mềm hoặc cứng tùy theo nguồn. | Kết cấu của tấm ván khá mềm và mềm vì nó có hàm lượng chất béo cao. |
Tofu là gì?
Đậu phụ có thể được định nghĩa là một trong những nguồn protein thực vật tốt nhất. Nó được lấy từ đậu tương, loại đậu có hàm lượng protein cao nhất trong số các loại thực vật. Nó được mô tả là một loại protein đầy đủ vì một phần chính trong thành phần dinh dưỡng của nó giúp xây dựng cơ bắp và sửa chữa cơ thể.
Một trong những lý do chính khiến nó được những người quan tâm đến sức khỏe áp dụng là hàm lượng chất béo thấp. Nó giúp ích cho việc tập thể hình mà không cung cấp lượng calo khó đốt cháy. Những người có lối sống ít vận động cần ăn những thức ăn phù hợp với khẩu phần ăn cho phép của họ.
Các khoáng chất bổ sung như canxi được thực hiện bằng cách đông tụ protein từ đậu nành. Chúng được ép để tạo thành một khối mịn sau đó được bán trên thị trường với các kết cấu khác nhau. Loại đậu phụ bạn mua xác định các món ăn mà bạn chế biến. Ví dụ, đậu phụ rất mịn có thể được dùng làm bánh.
Một trong những vấn đề liên quan đến đậu phụ là nó không thể được chuẩn bị ở nhà. Việc xử lý là một quy trình khoa học hơn, vì vậy nó không thể đạt được bởi một cá nhân. Do đó, bạn cần phải mua nó ở chợ từ các thương hiệu khác nhau.
Paneer là gì?
Paneer là một sản phẩm được chế biến từ sữa. Nó là một trong nhiều sản phẩm sữa được tạo ra với sự trợ giúp của sữa Bò hoặc sữa Trâu. Vì nó là một loại protein có nguồn gốc từ động vật nên nó có hàm lượng chất béo cao. Hàm lượng chất béo cao là nguyên nhân tạo nên kết cấu mềm của nó.
Một trong những ưu điểm của bảng điều khiển là có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Điều này có thể được thực hiện bằng một quá trình gọi là đông đặc sữa. Chỉ cần thêm một ít nước cốt chanh vào sữa sôi và sữa sẽ bắt đầu đông lại. Protein có thể được tách ra khỏi phần còn lại và được treo trong một tấm vải muslin.
Điều này giúp tách tất cả nội dung nhiều nước khỏi khung. Các thành phần khác nhau có thể được sử dụng để bắt đầu quá trình đông đặc. Nhu cầu cơ bản là chúng phải có tính axit Các thành phần có thể bao gồm giấm, sữa chua, nước chanh, hoặc bất kỳ nguồn axit citric nào khác, v.v.
Vấn đề duy nhất với paneer là nó không thể ăn được bởi những người không dung nạp lactose. Không dung nạp lactose bao gồm nôn mửa và buồn nôn do đường lactose có trong sữa.
Sự khác biệt chính giữa Tofu và Paneer
Sự kết luận
Có thể kết luận rằng cả hai sản phẩm đều có hàm lượng protein cao. Do đó, chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống tùy theo sở thích ăn uống của mỗi cá nhân. Một yếu tố chi phối mức tiêu thụ của họ là tính sẵn có. Nếu một cá nhân không thể tìm thấy người tham gia hội thảo, họ có thể tự làm. Tuy nhiên, trường hợp này không tương tự với đậu phụ, khiến nó khá ít được tiếp cận ở một số khu vực.
Đậu phụ tốt hơn cho những người mong muốn có một chế độ ăn uống ít calo và có được khối lượng cơ thể nạc. Mặt khác, paneer là một gói đầy đủ. Nó không chỉ có hàm lượng protein cao mà còn có lượng calo cao giúp cung cấp năng lượng cho cả ngày. Chúng có thể được ăn gần như hàng ngày hoặc cách ngày. Không cần phải lo lắng về việc đối mặt với bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.
