Pizza, tưởng tượng tuyệt vời của những người yêu ẩm thực. Đây là một loại bánh mì dẹt với một lớp bên trên được phát hiện lần đầu tiên ở Gaeta, miền Trung nước Ý, vào năm 997. Sự kết hợp độc đáo và thú vị giữa hương vị và lớp trên đã khiến nó trở nên rất phổ biến trên khắp thế giới. Kể từ đó, nó đã phát triển với sự kết hợp và bổ sung mới. Bài viết này tự giới hạn việc xác định hai trong số các biến thể phổ biến nhất trong thời gian gần đây, bánh pizza nhân nhồi và bánh mì nhân sâu.
Stuffed vs Deep-Dish Pizza
Sự khác biệt chính giữa pizza nhân nhồi và pizza đế sâu là bánh pizza nhân nhồi được chứa các thành phần giữa các lớp bánh mì, trong khi bánh pizza đế sâu được chứa các thành phần trên một lớp vỏ duy nhất. Những chiếc pizza nhồi nhân được phủ đầy phô mai, trong khi những chiếc pizza đế sâu được phủ một lớp sốt cà chua ngon tuyệt.
Pizza nhân nhồi là một biến thể cổ điển với một lớp mỏng của vỏ bánh bên dưới, được tạo thành trong một chiếc chảo cao và phủ pho mát và lớp trên theo ý muốn, tiếp theo là một lớp bánh mì khác, được trải đều và phủ nước sốt và gia vị. Một sự kết hợp hấp dẫn giữa pho mát căng và cà chua cổ điển, trộn với những nguyên liệu tốt nhất.
Pizza nhân sâu được phát hiện bởi Ike Sewell và Ric Riccardo, lấy cảm hứng từ phiên bản bánh pizza thời Thế chiến thứ hai. Trong Thế chiến thứ hai, mọi người thiếu đủ nguồn thực phẩm, vì vậy họ lấy bột nhào và sử dụng nó để thêm thức ăn thừa và tạo ra một loại bột giống như chiếc bánh. Một chiếc bánh pizza đế sâu có thể sẽ có lớp vỏ bơ dày, giòn, được tạo hình trong một chiếc chảo sắt và phủ lên trên là nước sốt cà chua đã trộn để pho mát và các lớp phủ khác không bị cháy trong thời gian nướng lâu nhất.
Bảng so sánh giữa Pizza nhân nhồi và Pizza sâu
| Các thông số so sánh | Bánh pizza nhồi | Pizza nhân sâu |
| Loại | Nhồi | Món sâu |
| vỏ trái đất | Đặc, khô hơn, dày hơn. | Giòn, bơ, mỏng hơn. |
| Toppings | Không quá tải. | Dày đặc và được tải. |
| Bột | Có hai lớp bột, một lớp dưới và lớp kia sau lớp đầu tiên của lớp trên. | Bột mỏng hơn, bơ, một lớp bột. |
| Nước xốt | Phủ đều một lớp sốt mỏng lên khắp miếng bột. | Lớp trên cùng được làm đầy với nước sốt, các miếng cà chua cũng có thể được mong đợi. |
Stuffed Pizza là gì?
Pizza nhân nhồi chính xác như hương vị của nó, được nhồi đầy đủ các nguyên liệu. Vào thời xa xưa, khái niệm bánh pizza ra đời cùng với bánh mì dẹt. Người dân ở Ý đã thích nghi với món ăn này vì họ không có thức ăn, vì vậy họ sử dụng bánh mì dẹt và nêm gia vị bằng các loại thảo mộc tươi, dầu và gia vị. Sau đó đến cà chua, họ không biết nó là gì. Họ coi nó là quả mọng và bắt đầu phơi khô trên một lớp bánh mì và nó là thức ăn hàng ngày ở đó. Dần dần ý tưởng lan ra khắp vùng và được mọi người đón nhận. Cùng với thời gian, mọi người đã thử nhiều cách kết hợp khác nhau, và những thí nghiệm như vậy dẫn đến sự hình thành của bánh pizza “nhồi”.
Pizza ngon được đánh giá bởi lớp vỏ của nó. Chính lớp vỏ đã tạo nên vẻ đẹp của bánh pizza cổ điển. Pizza nhân nhồi có lớp vỏ đều đặn, mềm và nhiều kem hơn. Bánh dày, vỏ ôm lấy phần nhân đẹp mắt bên trong với lớp vỏ giòn rụm hai mặt vàng ruộm.
Bây giờ đến phần nhân, lớp trên cùng và pho mát. Bánh pizza nhân nhồi với phô mai và các loại phủ do bạn lựa chọn. Thành phần bao gồm ô liu, ớt jalapenos, ớt chuông, nấm, vv Khi bạn lấy một lát ra, miếng pho mát kéo ra là một món ăn bổ ích cho mắt, nó sẽ tan chảy trong miệng bạn. Nó bổ sung cho vị ngọt nhẹ của bột. Nhân bánh được phủ bằng một lớp bột khác được phân bố đều, vo tròn với pho mát và nước sốt, sau đó nướng trong 30 đến 45 phút.
Deep-Dish Pizza là gì?
Một kiểu cổ điển khác, bánh pizza đế sâu, có lớp da giòn và các mặt sần sùi tạo nên một kết cấu đẹp mắt. Mọi người yêu thích bánh pizza sâu. Pizza đĩa sâu lòng được nấu trong chảo sâu lòng, giúp viền có màu nâu sẫm. Vỏ bánh là bơ nhưng vẫn giòn. Nó được đóng gói với thịt và nước sốt, giống như một lớp hương vị dày được đóng gói trong một lớp vỏ dày. Pizza sâu nấu lâu hơn để pho mát tăng hương vị và nước thịt ngấm vào và làm cho vỏ bánh giòn hơn.
Vỏ bánh pizza sâu khác với các biến thể hương vị khác. Nó đầy hương vị. Chảo được tẩm gia vị và bơ trước khi cho vỏ bánh vào chảo. Bánh pizza được nấu trong chảo gang không có tay cầm, họ không vệ sinh chảo mỗi lần, họ nêm gia vị mỗi lần trước khi sử dụng, điều này làm tăng hương vị của vỏ bánh.
Bột được ấn vào thành chảo, không giống như các loại pizza khác. Vỏ bánh được hình thành giống như một chiếc bánh và do đó lớp vỏ chuyển sang giòn và dày hơn bạn tưởng tượng. Không giống như bánh pizza nhồi mà các lớp bột được lặp đi lặp lại, ở đây trên một lớp bột, các lớp trên cùng được lặp lại thành nhiều lớp, đó là lý do tại sao bánh pizza có nhiều lớp trên bề mặt. Nó được nấu lâu hơn, không giống như bánh pizza nhồi.
Sự khác biệt chính giữa Pizza nhân nhồi và nhân sâu
Sự kết luận
Pizza nhân nhồi có lớp vỏ bình thường và mềm hơn và có nhiều kem hơn. Bây giờ đến phần nhân, lớp trên cùng và pho mát. Bánh pizza nhân nhồi với phô mai và các loại phủ do bạn lựa chọn. Nhân được bao phủ bởi một lớp bột đều khác, vo tròn với pho mát và nước sốt, sau đó nấu trong 30-45 phút.
Bánh pizza được nấu trong chảo sắt đặc mà không có tay cầm, họ không rửa chảo vào mọi dịp, họ nêm gia vị vào mọi dịp sớm hơn so với sử dụng, điều này làm tăng thêm hương vị của vỏ bánh. Bột được ép đối lập với bề ngoài của chảo, không giống như các loại pizza khác nhau. Nó được nấu lâu hơn, không giống như bánh pizza nhồi.
Pizza nhân nhồi là một biến thể cổ điển với một lớp mỏng của vỏ bánh bên dưới, được tạo thành trong một chảo cao và phủ pho mát và lớp trên tùy chọn, tiếp theo là một lớp bọc khác, trải đều và tẩm sốt và gia vị. Một chiếc bánh pizza sâu có thể sẽ có lớp vỏ bơ dày, giòn, được đúc thành chảo gang và phủ lên trên là nước sốt cà chua hỗn hợp để pho mát và các lớp phủ khác không bị cháy trong thời gian nấu lâu hơn.
