Vỉ yến mạch là nguồn chính để sản xuất các loại yến mạch cụ thể. Oat Grouts là hạt yến mạch mà từ đó vỏ và vỏ bên ngoài được tách ra để sản xuất tiếp. Yến mạch cắt thép và yến mạch cán, yến mạch thường bắt đầu bằng yến mạch dạng tấm. Nó được tiếp xúc với độ ẩm và nhiệt độ để làm cho nó ổn định hơn cho việc tiêu thụ. Mỗi loại yến mạch đã qua chế biến đều có những đặc điểm riêng biệt.
Yến mạch cắt thép so với yến mạch cuộn
Sự khác biệt chính giữa Yến mạch cắt thép và Yến mạch cuộn là yến mạch cắt thép được sản xuất bằng cách cắt lát yến mạch thành hai đến ba miếng nhỏ hơn bằng một lưỡi thép. Trong khi đó, yến mạch cán được làm bằng cách hấp và làm phẳng các tấm yến mạch bằng con lăn. Thứ hai, yến mạch cắt thép có khả năng thấm nước tốt hơn, trong khi yến mạch cán thì không. Thứ ba, yến mạch dạng thép mất nhiều thời gian để nấu, trong khi yến mạch cán lại nấu nhanh hơn. Thứ tư, yến mạch cắt thép có kết cấu thô và dai hơn với hương vị hấp dẫn, trong khi yến mạch cán mỏng có kết cấu mềm hơn. Cuối cùng, yến mạch cắt thép được gọi là yến mạch Ailen. Trong khi đó, yến mạch cán mỏng được gọi là yến mạch kiểu già.
Yến mạch cắt sợi được làm bằng cách cắt sợi yến mạch thành hai đến ba miếng nhỏ hơn bằng một lưỡi thép. Do đó, nó có khả năng xâm nhập nước tốt hơn. Tuy nhiên, yến mạch cắt thép mất nhiều thời gian để nấu. Về hương vị và kết cấu, nó có một kết cấu thô và dai hơn với hương vị hấp dẫn. Đôi khi, nó được gọi là yến mạch Ailen.
Yến mạch cuộn được làm bằng cách hấp và làm phẳng các tấm yến mạch bằng con lăn. Vì vậy, nó có thể có tính chất ít xốp hơn các loại yến mạch khác. Tuy nhiên, yến mạch cán sẽ nấu nhanh hơn. Đó là lý do tại sao nó được ưa chuộng cho yến mạch nhanh và yến mạch ăn liền. Về kết cấu, yến mạch cán mỏng có kết cấu mềm hơn. Đôi khi, nó được gọi là yến mạch già.
Bảng so sánh giữa yến mạch cắt thép và yến mạch cuộn
| Các thông số so sánh | Yến mạch cắt thép | Yến mạch cuộn |
| Tiến trình | Yến mạch cắt sợi được làm bằng cách cắt sợi yến mạch thành hai đến ba miếng nhỏ hơn bằng một lưỡi thép. | Yến mạch cuộn được làm bằng cách hấp và làm phẳng các tấm yến mạch bằng con lăn. |
| Sự thẩm thấu của nước | Yến mạch cắt bằng thép có khả năng thấm nước tốt hơn. | Yến mạch cuộn ít bị thấm nước hơn. |
| Thời gian nấu | Yến mạch cắt thép mất nhiều thời gian để nấu. | Yến mạch cuộn nấu nhanh hơn. |
| Kết cấu / hương vị | Yến mạch cắt bằng thép có kết cấu thô và dai hơn cùng với hương vị hấp dẫn. | Yến mạch cuộn có kết cấu mềm hơn |
| Tham khảo | Yến mạch cắt thép được gọi là yến mạch Ailen. | yến mạch cán được gọi là yến mạch kiểu cũ. |
Yến mạch cắt thép là gì?
Yến mạch cắt bằng thép được làm bằng cách cắt lát yến mạch thành hai đến ba lần bằng một lưỡi thép. Do quá trình này, cái tên này được giải thích là yến mạch được cắt bằng thép được tạo ra thông qua việc thái yến mạch bằng một lưỡi thép.
Yến mạch cắt sợi được nhiều người yêu thích, tuy nhiên, thời gian nấu lâu hơn và đòi hỏi một số công đoạn. Không thể chuẩn bị chúng trong lò vi sóng. Do đó, nó được nấu trên bếp. Cách nấu yến mạch trên bếp nghe có vẻ dễ dàng, tuy nhiên, yến mạch đã được cắt thép phải mất 40 phút để nấu chín đúng cách.
Mặc dù vậy, một mẹo nhỏ có thể giúp bạn nấu yến mạch cắt sợi dễ dàng hơn bằng cách ủ qua đêm và thêm lớp trên vào buổi sáng. Bằng cách đó, một số thời gian có thể được tiết kiệm.
Nó còn được gọi là yến mạch Ailen. Bên cạnh đó, đây được coi là những thực phẩm ít chế biến nhất.
Yến mạch cắt thép không được sử dụng để nấu yến mạch nhanh và yến mạch ăn liền do thời gian nấu lâu hơn chỉ nấu trên bếp.
Vỉ yến mạch được cắt bằng lưỡi thép từ hai đến ba lần, do đó, nó có khả năng thấm nước tốt hơn.
Về hương vị và kết cấu, nó có một kết cấu thô và dai hơn cùng với hương vị hấp dẫn.
Tóm lại, yến mạch cắt thép mất nhiều thời gian hơn để nấu và chỉ có thể nấu trên bếp. Do đó, nó không được sử dụng để sản xuất yến mạch nhanh hơn và yến mạch ăn liền. Bên cạnh đó, các tấm yến mạch được cắt từ hai đến ba lần bằng lưỡi thép để sản xuất yến mạch cắt bằng thép.
Yến mạch cuộn là gì?
Yến mạch cuộn được làm bằng cách hấp và làm phẳng các tấm yến mạch bằng con lăn. Do quá trình này, cái tên này được coi là yến mạch cán vì nó được làm bằng con lăn.
Yến mạch cuộn được nhiều người yêu thích vì tốn ít thời gian và công đoạn chuẩn bị. Chúng có thể được chuẩn bị trong lò vi sóng. Do đó, nó được sử dụng cho yến mạch nhanh và yến mạch ăn liền. Nó dễ nấu hơn nhiều và chỉ mất 15-20 phút để chuẩn bị loại yến mạch này.
Bên cạnh đó, yến mạch cán mỏng có hương vị và kết cấu kém hơn vì nó chỉ tập trung vào thời gian nấu. Vì vậy, nó chỉ tập trung vào thời gian, hơn là hương vị.
Yến mạch cuộn và yến mạch cắt thép đều có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau với quá trình chế biến tối thiểu, mặc dù có một số khác biệt giữa chúng.
Sự khác biệt chính giữa yến mạch cắt thép và yến mạch cuộn
Yến mạch được thu hoạch ở dạng nguyên hạt, sau đó được chế biến thành một số loại yến mạch thông qua một số quy trình. Nhân yến mạch còn sót lại sau khi loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài. Vỉ yến mạch trải qua một số quy trình để được chế biến thành một loại yến mạch nhất định. Yến mạch cắt thép và yến mạch cán là một trong những loại yến mạch. Hai cái này rất xa nhau, tuy nhiên, nó không thực sự phân biệt được.
Sự kết luận
Yến mạch được thu thập dưới dạng ngũ cốc nguyên hạt và sau đó được chế biến thành nhiều loại yến mạch. Sau khi loại bỏ lớp vỏ ngoài cùng, phần nhân yến mạch được để lại. Vỉ yến mạch trải qua một loạt các bước trước khi trở thành một loại yến mạch cụ thể. Yến mạch cắt và cán là hai loại yến mạch khác nhau. Hai thứ này khác nhau đáng kể, tuy nhiên, rất khó để phân biệt chúng.
Yến mạch cắt bằng thép được tạo ra bằng cách dùng một lưỡi thép cắt bề mặt của yến mạch thành hai đến ba miếng nhỏ hơn. Kết quả là, nó đã cải thiện khả năng thấm nước. Mặt khác, yến mạch cắt thép đòi hỏi thời gian nấu lâu. Nó có một kết cấu thô và dai hơn, cũng như một hương vị hấp dẫn, và một kết cấu thô và dai hơn. Nó còn được gọi là yến mạch Ailen.
Vỉ yến mạch được hấp và làm phẳng bằng con lăn để làm yến mạch cán mỏng. Do đó, nó có thể kém hấp thụ hơn các loại yến mạch khác. Mặt khác, yến mạch cuộn lại nấu nhanh hơn. Đó là lý do tại sao yến mạch nhanh và yến mạch ăn liền được sản xuất bằng cách sử dụng chúng. Yến mạch cuộn có kết cấu mềm hơn yến mạch chưa cuộn. Đôi khi nó còn được gọi là “yến mạch kiểu cũ”.
