Tìm kiếm và tìm kiếm hương vị và hương vị hoàn hảo đã là điều mà loài người đã tìm kiếm từ đầu kỷ nguyên. Khi có được một hương vị ưng ý, họ đi tìm hương vị tiếp theo và chu kỳ này tiếp tục. Để có được hương vị hoàn hảo, chúng tôi đã phát triển các món ăn và ẩm thực khác nhau.
Một số đã được phát hiện do tai nạn. Nước sốt cũng được phát hiện như vậy và bây giờ chúng ta có nhiều loại nước sốt khác nhau như nước sốt cà chua, nước tương, nước sốt teriyaki, v.v. Nước tương và nước sốt teriyaki mặc dù khác nhau nhưng đã là nguyên nhân gây nhầm lẫn cho một số người về các món ăn mà chúng có thể được sử dụng. trong.
Sốt đậu nành vs sốt teriyaki
Sự khác biệt giữa Nước tương và Nước sốt Teriyaki là nước tương có vị mặn do nó chủ yếu được dùng để ngâm chua hoặc làm phụ gia trong khi nước sốt teriyaki có vị ngọt có thể khác nhau tùy thuộc vào các thành phần được thêm vào.
Nước tương là chất lỏng được lấy từ hỗn hợp đậu nành lên men với sự hiện diện của nấm mốc và muối. Chúng đã được sử dụng từ 3000 năm nay. Nó lần đầu tiên được sử dụng ở Trung Quốc để ngâm cá bằng cách thêm muối và lúa mì. Bây giờ nó được sử dụng cho nhiều món ăn khác và đặc biệt là trong các món ăn châu Á.
Nước sốt teriyaki là một loại nước tương được làm bằng cách thêm đường nâu. nó được sử dụng lần đầu tiên ở Nhật Bản vào năm 17thứ tự thế kỷ. Cơ sở của nước sốt này là nước tương với các thành phần phụ thuộc vào món ăn được sử dụng. Sốt teriyaki có vị ngọt và có màu cam hoặc màu nâu đồng với độ sánh đặc.
Bảng so sánh giữa nước tương và nước sốt Teriyaki
| Các thông số so sánh | Xì dầu | sốt Teriyaki |
| Nguồn gốc | 3000 năm trước ở Trung Quốc | Với các thành phần bổ sung ở Nhật Bản trong 17thứ tự thế kỷ |
| Thành phần | Đậu nành lên men và đôi khi là lúa mì | Nước tương làm cơ sở với đường nâu và các thành phần bổ sung khác |
| Nếm | Thường mặn | Vì có đường nâu nên ngọt hơn nước tương |
| Vẻ bề ngoài | Có màu tối | Có màu sáng, gần như màu đồng hoặc màu cam |
| Tính nhất quán | Có tính nhất quán như nước | Có độ đặc sệt |
| Sử dụng | Được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á như một chất phụ gia | Được sử dụng như một chất nấu ăn |
Tương là gì?
Nước tương hay thường được gọi là nước tương là một loại đậu nành lên men. Nguồn gốc của nó có thể có niên đại cách đây 3000 năm ở Trung Quốc và có dạng nước đặc quánh với màu sẫm. Vì trong quá trình lên men, muối được thêm vào, nước sốt cuối cùng có vị mặn.
Chúng có thể được thêm trực tiếp vào thức ăn để tăng hương vị, giống như những gì các loại gia vị Ấn Độ làm. Chúng cũng được dùng làm nước chấm cho cơm, mì và sushi.
Vì chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, chúng được giữ trên mặt bàn trong các nhà hàng. Các biến thể khác nhau của nước tương được nhìn thấy do sự khác biệt trong quá trình sản xuất và các phương pháp khác nhau được sử dụng cho nó.
Theo truyền thống, đậu nành lên men được bảo quản với nấm mốc và muối trong các bình lớn. Họ sẽ mất hàng tháng để chuẩn bị.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Tương Kikkoman, nước tương, 64 fl oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Kikkoman Japan Made Soy Sauce, 33,8 Ounce | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Nước tương đen cao cấp Lite và ít natri | 2 Chai Tương Đen 23.65oz Thực… | Kiểm tra giá trên Amazon |
Nước sốt Teriyaki là gì?
Nước sốt teriyaki là một loại nước tương đặc biệt. Nó sử dụng nước tương làm cơ sở của nó và tùy thuộc vào các thành phần khác được sử dụng cho nước sốt này, hương vị và kết cấu khác nhau. Thông thường, chúng có vẻ ngoài màu cam-đồng với độ đặc sệt.
Teriyaki là một kiểu nấu ăn được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản. Phương pháp này bao gồm tráng men, nướng và nướng thực phẩm. Điều này được thực hiện với nước tương, rượu mirin và đường và nước sốt này được gọi là nước sốt teriyaki.
Nước sốt teriyaki thường ngọt do hầu hết chúng đều được thêm đường nâu. Nhưng một số quốc gia cũng thêm rượu mirin hoặc rượu để tăng hương vị và vẻ ngoài của nó.
Chúng có thể dùng để chấm cánh gà miền Tây hoặc đơn giản là dùng để chấm như xì dầu.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Sunny's Gourmet Products Sốt Teriyaki Hàn Quốc | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Kikkoman Teriyaki Marinade & Sauce, 64 Fl Oz | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Soy Vay Veri Veri Teriyaki Marinade and Sauce Value Pack - Two 42 oz. Chai (Tổng 84 Oz) | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa nước tương và nước sốt Teriyaki
- Nước tương có nguồn gốc từ 3000 năm trước ở Trung Quốc để ngâm cá. Nước sốt teriyaki là một loại nước tương có thêm thành phần. Nó có từ năm 17thứ tự thế kỷ ở Nhật Bản, nơi nó được sử dụng cho "giấy dán kính".
- Thành phần chính của nước tương là đậu nành rang và lên men. Ở một số nơi, họ thêm lúa mì hoặc một lượng nhỏ đường nâu. Khi thêm các thành phần như đường hoặc rau, nước tương có thể được sử dụng để làm nước sốt teriyaki. Vì vậy, thành phần của nước sốt teriyaki là nước tương và các thành phần phụ.
- Nước tương thường có vị mặn trong khi nước sốt teriyaki có vị ngọt do thêm đường. Tuy nhiên, hương vị của nước sốt teriyaki cũng có thể khác nhau dựa trên các thành phần được thêm vào.
- Nước sốt teriyaki nhạt hơn so với nước tương sẫm màu. Nó có một màu gần như màu đồng hoặc màu cam. Màu này còn phụ thuộc vào thành phần.
- Nước tương có độ sệt khá lỏng. Sốt teriyaki được nhìn thấy là có độ sệt.
- Nước sốt teriyaki được sử dụng như một chất nấu ăn. Nhưng nước tương được sử dụng phổ biến trong ẩm thực châu Á như một chất phụ gia chứ không phải là một chất nấu ăn.
Sự kết luận
Nước tương và nước sốt teriyaki tuy có vẻ ngoài khác nhau nhưng lại có thành phần cơ bản giống nhau. Cả hai đều được làm từ đậu nành rang và lên men. Điều này là do nước tương là cơ sở để chuẩn bị nước sốt teriyaki.
Nước tương hay nước tương là một loại gia vị lỏng của Đông Á. Chúng là chất lỏng từ bột đậu nành lên men nhưng ở một số nơi, hạt rang hoặc nước muối được sử dụng. Chúng chủ yếu được sử dụng như một chất phụ gia trong nhiều món ăn châu Á. Nó cũng có thể được sử dụng như một món nhúng cho cơm, mì, v.v.
Teriyaki là một phương pháp nấu ăn thường thấy ở Nhật Bản và nước sốt được sử dụng cho món này là nước sốt teriyaki. Nó sử dụng nước tương làm cơ sở của nó với các thành phần phụ như đường nâu, mật ong hoặc bột tỏi. Chúng được sử dụng chủ yếu để tráng thịt hoặc các món ăn khác. Nước sốt này cũng được sử dụng cho bánh mì kẹp thịt của văn hóa phương Tây.
Nước tương và nước sốt teriyaki là những loại nước sốt khác nhau và có vị khác nhau. Tương có vị mặn, có thể dùng thay thế muối trong các món ăn hoặc đơn giản là dùng để chấm. Sốt teriyaki thường có vị ngọt.
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-05 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
