Không có nghi ngờ gì rằng protein rất cần thiết để xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, việc sắp xếp, nấu nướng và ăn đủ các loại thực phẩm giàu chất đạm để đáp ứng nhu cầu sức khỏe hàng ngày chắc chắn không phải là vấn đề đơn giản. Các chất tăng cường protein, chẳng hạn như whey hoặc bột protein đậu nành, là một trợ giúp cho những người tập tạ vì chúng tập trung các chất bổ sung quan trọng cần thiết để xây dựng cơ bắp. Uống một ly protein lắc thơm ngon là cách nhanh nhất để bổ sung các chất bổ sung cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là sau khi tập thể dục thể thao đột xuất.
Đậu nành và Whey Protein
Sự khác biệt giữa Soy protein và Whey protein là Soy protein là một loại protein thực vật được chiết xuất từ đậu nành trong khi whey protein được lấy từ sữa bò. Vấn đề này là một trong những lý do tại sao những người ăn chay không dung nạp các sản phẩm từ sữa và chọn đậu nành thay vì whey protein.
Protein đậu nành là một loại protein được phân lập từ đậu nành. Nó được làm bằng một bữa tiệc đậu nành đã được tách vỏ và khử chất béo. Đậu nành đã tách vỏ và đã khử chất béo được chia thành ba loại mặt hàng kinh doanh có hàm lượng protein cao: khô đậu nành, hạt tiêu và đã khử chất béo. Bổ sung protein từ đậu nành làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.
Whey protein là một loại protein có nguồn gốc từ váng sữa, là sữa dạng nước được tách ra khỏi sữa đông khi làm pho mát cheddar. Nó thường được sử dụng như một chất bổ sung protein. Whey protein có thể hoạt động trên thành phần bổ sung của thói quen ăn uống và có hậu quả đối với hệ thống nhạy cảm. Mọi người thường sử dụng whey protein để tập thể dục và xây dựng sức mạnh.
Bảng so sánh giữa đậu nành và whey protein
| Các thông số so sánh | Đậu nành | Đạm whey |
| Nó là một loại protein thực vật, được chiết xuất từ đậu nành. | Whey protein được chiết xuất từ sữa bò. | |
| Thành phần | Protein đậu nành có hàm lượng arginine, phenylalanine và tryptophan cao hơn. | Whey protein có hàm lượng leucine, isoleucine, methionine và lysine cao hơn. |
| Nếm | Protein đậu nành mang lại hương vị đậm đà hơn và hơi sạn. | Whey protein mang lại hương vị nhẹ nhàng và mịn như kem. |
| Giảm cân | Nó không giúp giảm cân. | Nó giúp giảm cân. |
| Phí tổn | Ít tốn kém | Đắt |
Soy là gì?
Đậu nành là một loại rau thường có hàm lượng protein cao trong khi vẫn ít chất béo. Để tạo ra protein từ đậu nành, các nhà sản xuất đã chế biến đậu nành viên thành một bữa tối không chứa chất béo hoặc cơ thể. Bữa tối bằng đậu nành này sau đó được xử lý thành chất tách protein đậu nành, bao gồm 90 đến 95% là protein. Sau đó, phân lập protein đậu nành này được bán dưới dạng cấu trúc dạng bột. Bột protein đậu nành có thể được sử dụng để làm món lắc protein hoặc thêm protein vào các bữa tối khác nhau.
Mặc dù protein tách ra từ đậu nành thường có hàm lượng protein cao nhưng lượng đường cực kỳ thấp, nhiều nhà sản xuất đã bổ sung thêm các chất bổ sung vào protein đậu nành kinh doanh để cải thiện mùi vị, bề mặt và lợi ích của chế độ ăn uống. Protein đậu nành chứa phytates. Phytate được gọi là phản dinh dưỡng. Những chất kháng dinh dưỡng này được biết là làm giảm khả năng tiếp cận của sắt và kẽm.
Trong mọi trường hợp, phytates không nên ảnh hưởng bất lợi đến sức khỏe của bạn ngoại trừ trường hợp bạn đốt cháy một chế độ ăn uống quá mất cân bằng, chỉ phụ thuộc vào đậu nành như một điểm nóng cung cấp sắt và kẽm. Cũng có những lo ngại rằng đậu nành có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Isoflavone trong đậu nành có thể làm đảo lộn việc tạo ra các hóa chất tuyến giáp và can thiệp vào việc hấp thụ iốt trong cơ quan tuyến giáp. Trong mọi trường hợp, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đậu nành có tác động đặc biệt nhẹ nhàng đến khả năng hoạt động của tuyến giáp.
Whey Protein là gì?
Đạm whey được sản xuất bằng sữa bò. Để bắt đầu, sữa được làm sạch để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào. Sau đó, tại thời điểm đó, các chất xúc tác độc đáo được thêm vào để tách chất rắn casein-sữa được sử dụng để sản xuất cheddar-khỏi whey. Sau đó, whey cũng được xử lý để loại bỏ carbs, chất béo và lượng nước dư thừa. Phần còn lại là whey cô đặc. Ý tưởng này là loại whey protein không tốt nhất. Quá trình xử lý tiếp theo sẽ dẫn đến tách whey và tách nước whey.
Thực phẩm bổ sung whey protein có giá trị tự nhiên (BV) cao nhất so với bất kỳ nguồn protein nào. BV đánh giá sự sẵn có của nguồn protein sau khi uống. Nó dường như là loại protein được tiêu thụ nhanh nhất. Ý tưởng này làm cho nó trở nên lý tưởng để sử dụng sau khi tập thể dục. Nó có thể tốt hơn bất kỳ loại bột protein còn lại nào về việc xây dựng cơ bắp. Whey protein có tốc độ đồng hóa trong cơ thể nhanh chóng sau khi sử dụng. Tất cả đều được xử lý kịp thời hơn và thực tế 100% whey protein được đốt cháy qua được đồng hóa.
Nói chung, whey protein cô đặc là sự lựa chọn lý tưởng nhất. Nhiều lựa chọn có thể truy cập trực tuyến. Nó ít tốn kém nhất và chứa hầu hết tất cả các chất bổ sung có lợi được phát hiện bình thường trong whey. Nhiều người cũng ưa thích hương vị này, rất có thể là do đường lactose và chất béo. Việc sử dụng phổ biến nhất của các chất bổ sung whey protein là để tăng khối lượng và sức mạnh. Whey protein nổi tiếng trong số các đối thủ cạnh tranh, những người có cơ bắp và những người mẫu khỏe mạnh, giống như những người muốn triển lãm ở các trung tâm thể thao.
Sự khác biệt chính giữa đậu nành và whey protein
Sự kết luận
Khi mọi người nghĩ đến protein để giảm cân, protein đặc biệt có lợi vì chúng cần thiết để định hình lại các mô cơ thể. Cơ thể con người đòi hỏi một lượng protein tồn kho liên tục. Chúng tạo ra các chất hóa học, kháng thể, huyết sắc tố và mô cơ mới. Đậu phụ là một loại thực phẩm rất giàu protein từ đậu nành. Protein đậu nành có thể được tìm thấy trong thực phẩm được sắp xếp trước như bánh mì kẹp thịt, sữa chua, đồ ăn dặm, v.v. với whey protein, chúng ta có thể mua tất cả các chất bổ sung sức khỏe bình thường trong các cửa hàng nổi tiếng. Protein đậu nành và whey protein là hai loại protein khác biệt nhưng tuyệt vời. Bao gồm protein đậu nành hoặc whey protein trong chế độ ăn uống có nhiều lợi ích. Protein đậu nành giúp giảm cholesterol và mở rộng lợi ích bổ sung của các nguồn thực phẩm. Whey protein có tác dụng hữu ích đối với hệ thống liên quan đến dạ dày và giúp gan, và hệ thống an toàn để kiểm soát các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
