Nước trái cây và sinh tố thường bị nhầm lẫn với nhau khi chúng rất khác nhau. Sinh tố và nước trái cây là đồ uống phổ biến trong tất cả các thành phần nhân khẩu học. Cả hai đều ngọt ngào và sảng khoái. Tuy nhiên, có sự khác biệt đáng kể giữa chúng. Và bài viết này phân tích những đồ uống lạnh này song song với nhau để giúp bạn quyết định loại nào tốt hơn cho chế độ ăn uống của mình.
Smoothie vs Juice
Sự khác biệt giữa sinh tố và nước trái cây là sinh tố được tạo ra bằng cách trộn toàn bộ bữa ăn. Theo trái cây, nó có thể bỏ qua vỏ và nhân. Trong khi đó, nước trái cây là phần nước của trái cây hoặc rau củ đã được loại bỏ. Nó giữ lại bột giấy phía sau. Sự khác biệt về kết cấu cũng có thể nhìn thấy được. Sinh tố vẫn giữ được kết cấu đặc và mịn, tạo cảm giác ngon miệng khi nhai sau khi uống trong khi nước ép được pha chế với cơ sở dạng nước tạo nên hương vị nhẹ và có vị trái cây.
Sinh tố, đôi khi được gọi là sinh tố trái cây hoặc sinh tố sữa, là một thức uống được sản xuất bằng cách trộn rau và trái cây, nó có hương vị nghiền và thơm và một số người có thể thích nó ít ngọt hơn. Kem nền dạng lỏng, bao gồm nước ép nam việt quất hoặc sữa bột từ sữa, kem, sữa chua đông lạnh hoặc phô mai tươi, thường được sử dụng trong sinh tố. Sữa non, đá vụn, và chất kích thích (mật ong hoặc đường) thường xuyên được thêm vào.
Nước trái cây là chất lỏng được sản xuất sau khi nghiền trái cây và rau tươi trong máy ép trái cây và loại bỏ bã. Nó là một loại nước giải khát được tạo ra bằng cách chiết xuất hoặc ép chất lỏng sinh học được nạp các chất dinh dưỡng. Cũng có thể bao gồm chất lỏng có hương vị từ thực phẩm cô đặc hoặc các nguồn thực phẩm sinh học khác, chẳng hạn như nước ngao.
Bảng so sánh giữa sinh tố và nước trái cây
| Các thông số so sánh | Sinh tố | Nước ép |
| Nếm | Sinh tố có vị tương tự như sữa lắc và có mặt trong suốt đến mờ đục. | Nước trái cây trong suốt đến mờ với hương vị trái cây ngọt ngào và đôi khi. |
| Thành phần | Trái cây, rau, sữa, các sản phẩm từ sữa có thể bao gồm sôcôla nghiền và đá viên. | Trái cây hoặc rau có nước. |
| Quy trình thực hiện | Sinh tố, thường được làm từ trái cây tươi và rau, bao gồm chất xơ dinh dưỡng và do đó đặc hơn nước ép trái cây, thường có độ đặc sánh như sữa lắc. | Nước trái cây được tạo ra bằng cách ép hoặc ép có hệ thống (còn gọi là ép lạnh) thịt hoặc trái cây rau xanh mà không sử dụng nhiệt độ hoặc dung môi. |
| Giá trị dinh dưỡng | Sinh tố có lợi cho sức khỏe đối với một thành phần trong chế độ ăn uống cân bằng và được ưa thích hơn nước trái cây. | Nước trái cây có lợi cho sức khỏe nhưng không nhiều dinh dưỡng khi so sánh với sinh tố và trái cây sống. |
| Kết cấu | Sinh tố đặc và nhão. | Nước trái cây loãng và dễ nhâm nhi trong thời gian dài. |
Smoothie là gì?
Sinh tố, thường được làm từ trái cây tươi và rau, bao gồm chất xơ dinh dưỡng và do đó đặc hơn nước ép trái cây, thường có độ đặc sánh như sữa lắc. Giá trị dinh dưỡng của một ly sinh tố được xác định bởi các thành phần và số lượng của chúng. Nhiều loại sinh tố có chứa đáng kể hoặc nhiều khẩu phần rau cũng như trái cây, được khuyên dùng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và được dùng để thay thế bữa ăn.
Mặt khác, nước ép trái cây có hàm lượng đường cao có thể làm tăng lượng calo tiêu thụ và khuyến khích tăng cân. Tương tự như vậy, bột protein, đường và kem thường xuyên được thêm vào các công thức sinh tố, một số đóng góp phần lớn vào hương vị và lượng calo bổ sung.
Smoothie là thức uống được làm bằng cách trộn toàn bộ trái cây. Thông thường, không ai bận tâm đến việc ép hoặc gọt vỏ trái cây. Bởi vì nó bao gồm bột giấy, nó khá dày. Nhiều loại trái cây yêu cầu gọt vỏ và loại bỏ hạt. Chúng có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe vì chúng bao gồm chất xơ trái cây.
Chúng có thể được sử dụng như một thay thế bữa ăn nhanh. Bởi vì chúng nhẹ hơn nhiều loại thực phẩm khác, chúng được khuyên dùng trước hoặc sau khi tập thể dục. Nó là một phần của thực phẩm thô, do đó nó cung cấp tất cả các lợi thế, đặc biệt là thực phẩm thô trong chế độ ăn kiêng.
Juice là gì?
Nước trái cây là một loại đồ uống hoặc đồ uống mát lạnh có nhiều lợi ích riêng. Đó là phần chất lỏng của miếng trái cây được lấy ra. Chúng được gọi là dịch truyền vi chất dinh dưỡng và do đó cực kỳ hữu ích cho cơ thể. Nước trái cây là nguồn tuyệt vời của vitamin C và khoáng chất tươi, do đó, nó được ưu tiên cho những bệnh nhân thiếu vitamin và nó bão hòa và ngọt hơn sinh tố.
Chúng không có chất xơ và một số protein có thể bị mất trong quá trình ép. Bởi vì nó là chất lỏng, không cần phải tiêu hóa nó để có được chất dinh dưỡng. Nước trái cây có thể được chiết xuất bằng cách sử dụng máy ép trái cây ly tâm hoặc cắt nhỏ.
Nhiều loại nước trái cây chế biến công nghiệp được chế biến để loại bỏ chất xơ hoặc bã, nhưng nước cam nguyên chất với hàm lượng cùi đáng kể là thức uống yêu thích của nhiều người. Nhiều loại nước trái cây có chứa các chất phụ gia như đường và hương vị nhân tạo, cũng như các thành phần mặn (ví dụ: trong đồ uống nước ép cà chua Caesar). Đóng hộp, thanh trùng, cô đặc, làm lạnh, bay hơi và bay hơi dung môi là những cách phổ biến để bảo quản và xử lý nước trái cây.
Sự khác biệt chính giữa sinh tố và nước trái cây
Sự kết luận
Tóm lại, nước ép là một chất lỏng được lấy từ rau hoặc trái cây. Nó đẩy ra các phần bên trong của trái cây hoặc rau củ. Mặt khác, sinh tố là chất lỏng được hình thành bằng cách kết hợp các loại trái cây. Nó cũng có thể được coi là một biến thể dày hơn của nước trái cây vì, không giống như nước trái cây, nó giữ nguyên phần bã. Sinh tố có thể bao gồm các sản phẩm từ sữa như sữa nền và sôcôla nghiền hoặc kem. Mặc dù sinh tố đặc hơn nước trái cây nhưng nước trái cây có hàm lượng khoáng chất và vitamin cao hơn.
