Con người từ xa xưa đã thích ăn cá. Ở nhiều nước, nó là một phần thiết yếu trong bữa ăn của họ. Người ta thu được nhiều thứ từ cá như bột và dầu. Những loại dầu đó được sử dụng để chữa nhiều bệnh. Dầu cá như dầu gan cá tuyết là một loại dầu rất nổi tiếng có nguồn gốc từ cá.
Dầu gan cá tuyết và dầu cá
Sự khác biệt giữa dầu gan cá và cá là dầu gan cá thu được bằng cách ép gan của cá tuyết trong khi dầu cá thu được bằng cách ép toàn bộ cơ thể của cá. Cả hai loại đều rất giàu axit béo. Những người có sức chịu đựng và năng lượng thấp nên đưa chúng vào chế độ ăn uống của họ.
Như tên cho thấy, dầu gan cá tuyết được lấy từ gan của một loài cá được gọi là cá tuyết. Dầu rất giàu axit béo, DHA, EPA và Omega-3. Dầu gan cá tuyết là để hoàn thiện sự thiếu hụt vitamin A và vitamin D. Trong thời hiện đại, viên nang dầu gan cá tuyết cũng có thể được tìm thấy.
Dầu có nguồn gốc từ các mô của cá được gọi là dầu cá. Hầu hết mọi người đều sử dụng dầu cá để giảm nguy cơ viêm nhiễm trong cơ thể. Dầu cá chứa một số lượng đáng kể các loại vitamin khác nhau. Các viên nang có chứa dầu cá có sẵn trên thị trường.
Bảng so sánh giữa dầu gan cá tuyết và dầu cá
| Các thông số so sánh | Dầu gan cá | Dầu cá |
| Nếm | Vị dầu gan cá không tanh, có vị bùi của cá. | Dầu cá có mùi vị giống như các mặt hàng hải sản khác. Dầu cá cũng không có vị tanh như vậy. |
| Thai kỳ | Dầu gan cá tuyết không được khuyến nghị sử dụng cho phụ nữ mang thai vì nó có thể gây hại. | Phụ nữ mang thai có thể dùng dầu cá vì nó không có hại. |
| Ngày hết hạn | Dầu gan cá tuyết không được cho là sẽ được tiêu thụ sau 3 đến hàng tháng kể từ khi nó đã được mở nắp. | Năm cá kéo dài hơn và có thể được tiêu thụ trong gần 2 năm sau khi nó được mở ra. |
| Dầu gan cá tuyết được lấy trực tiếp từ gan của cá tuyết. | Bản thân cá không chứa dầu, nó tích tụ axit khi ăn các loài cá khác. | |
| Chữa khỏi | Dầu gan cá tuyết được coi là có thể chữa được bệnh ung thư, chứng lo âu, nhưng chưa có thí nghiệm nào kiểm chứng. | Dầu cá được coi là để chữa viêm và trầm cảm, nó cũng chưa được kiểm chứng. |
Dầu gan cá tuyết là gì?
Dầu gan cá tuyết được coi là một loại thực phẩm chức năng. Dầu gan cá tuyết có nhiều loại. Màu sắc của dầu gan cá tuyết nhạt và đậm khi được con người sử dụng. Những màu này biểu thị một thực tế rằng chúng có thể được mọi người tiêu thụ mà không gây hại gì.
Dầu gan cá tuyết cũng có một số hương vị nhẹ được thêm vào. Vào thời cổ đại, quy trình lấy dầu gan cá tuyết khác với bây giờ. Người ta thường đốt lửa và đặt những cành cây bạch dương lên trên. Họ đặt lá gan tươi của cá tuyết lên cành cây và dầu sẽ nhỏ từ chúng thành nước.
Do chứa nhiều Omega 3 và các axit béo khác, dầu gan cá tuyết trở nên phổ biến cho các mục đích thương mại. Nó được giữ trong thùng để có hương vị và chất lượng tốt hơn. Dầu gan cá tuyết chỉ được sử dụng trong ba tháng sau khi mở nắp và nên bảo quản trong tủ lạnh.
Nó cũng có dạng gel mềm và viên nang. Dầu gan cá tuyết có thể gây ợ hơi tanh, tránh được nhiều thương hiệu đã tung ra các hương vị khác nhau như chanh, cam, bạc hà. Nhược điểm khác của việc tiêu thụ dầu gan cá là nó có thể làm cho máu loãng hơn và làm khó chịu dạ dày.
Dầu cá là gì?
Dầu cá không được lấy từ một bộ phận cụ thể của cá mà bằng cách ép toàn bộ cơ thể của cá. Đất được tìm thấy trong các mô của cá dầu. Dầu cá cần được bảo dưỡng thích hợp để bảo quản chúng trong thời gian dài hơn vì nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể tạo ra chất oxy hóa.
Dầu cá rất hữu ích trong quá trình giảm tốc độ tổng hợp VLDL trong gan. Dầu cá có thể chữa khỏi chứng trầm cảm và lo lắng nhưng chưa một thí nghiệm nào xác minh điều đó. Axit Omega 3 không phải do cá tự sản xuất mà nó được tìm thấy trong thức ăn mà cá ăn.
Các loại cá như cá mập, cá ngói, cá kiếm, cá ngừ rất giàu Omega 3 nhưng do thói quen ăn uống đôi khi chúng có thể tích tụ các chất độc hại như PCB. Dầu cá cũng được sử dụng để cho cá nuôi. Dầu cá được bán như một phần của chất bổ sung chế độ ăn uống cho con người và các loài cá khác được nuôi trong trang trại.
Các loại cá ở nước lạnh rất nhiều dầu và là nguồn cung cấp EPA và DHA tuyệt vời. Khi lượng PCB được tìm thấy trong các mẫu dầu cá trong khi kiểm tra dioxin và PCB, các hướng dẫn mới đã được sửa đổi một lần nữa đối với việc sử dụng dầu cá.
Sự khác biệt chính giữa dầu gan cá tuyết và dầu cá
Sự kết luận
Có một số loại vitamin mà cơ thể con người cần để có được sức khỏe tốt. Đôi khi rau không đủ để cung cấp số lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
Cá luôn được biết đến với các axit béo và các vitamin thiết yếu khác như A và D. Người ta cũng chiết xuất dầu từ cơ thể của một con cá có thể dễ dàng tiêu thụ.
Để làm cho quá trình này dễ dàng hơn, dầu cá cũng có dạng viên con nhộng. Những viên nang này có chứa đầy dầu cá bên trong chúng. Dầu cá rất có lợi để bồi bổ cơ thể đúng cách.
