Mặc dù hầu hết mọi người đều yêu thích ẩm thực nhưng không nhiều người quen thuộc với các thuật ngữ được sử dụng trong khi nấu ăn. Một số người thậm chí có thể không quen rằng có rất nhiều thuật ngữ rất quan trọng để biết nếu một người muốn các món ăn đúng hương vị.
Những thuật ngữ này có thể có nhiều dạng và nhiều yếu tố, chẳng hạn như tên của nước sốt, loại thảo mộc, loại dao kéo, tên của gia vị, v.v. Hai trong số những loại dụng cụ phổ biến nhất được sử dụng để nấu ăn là chảo rán và chảo. Những đồ dùng này được sử dụng phổ biến đến mức nhiều người thậm chí không biết sự khác biệt giữa hai thứ này. Nhiều người thường thay đổi hai thuật ngữ này mà không biết sự khác biệt thích hợp giữa chúng.
Cả chảo và chảo chiên đều được sử dụng để chiên các loại thực phẩm hoặc nướng chúng. Cả hai loại này cũng được sử dụng để xào rau.
Frying Pan vs Skillet
Sự khác biệt giữa chảo và chảo là chảo hơi sâu hơn chảo trong khi chảo thực sự nông.
Bảng so sánh giữa chảo chiên và chảo
| Các thông số so sánh | Cái quạt | Chảo rán |
| Chiều sâu | Chảo cạn. | Skillet sâu, và thường hơn 2 inch. |
| Nắp | Chảo chiên không có bất kỳ nắp đậy nào. | Skillet có nắp đậy. |
| Sử dụng | Được sử dụng để chiên hoặc sear các mặt hàng. | Được sử dụng để làm đặc nước sốt, nước thịt, v.v. |
| Nhiệt | Nấu ở nhiệt độ cao. | Nhiệt được giữ ở mức trung bình hoặc thấp. |
| Vật tư | Thường là thép không gỉ. | Nói chung làm bằng gang. |
Chảo chiên là gì?
Chảo chiên là một dụng cụ hình tròn nông với các cạnh cong được sử dụng để chiên, rán hoặc hâm nóng thức ăn. Ban đầu chảo rán được sử dụng ở Lưỡng Hà cổ đại, chúng cũng được sử dụng ở Hy Lạp cổ đại, nơi chúng được gọi là patella. Từ Pan có nguồn gốc từ từ tiếng Anh cổ Panna.
Mặc dù chảo rán ngày nay được làm bằng thép không gỉ, trước đó chúng được làm bằng gang, cùng loại vật liệu được sử dụng để làm chảo ngày nay. Những chiếc chảo đầu tiên được sử dụng ở Lưỡng Hà cổ đại được làm bằng đồng. Đôi khi Nhôm cũng được sử dụng để làm chảo rán.
Trong thời đại ngày nay, có nhiều loại chảo khác nhau, chảo điện, chảo chống dính. Về cơ bản, chảo điện hoạt động bằng cách sử dụng một cuộn dây để tạo ra nhiệt và nhiệt này giúp làm chín thức ăn được cho vào chảo. Một ưu điểm của chảo điện so với chảo điều nhiệt là chúng ta có thể kiểm soát nhiệt độ nấu chín thức ăn và duy trì nhiệt độ đó trong bao lâu. Điều này có thể xảy ra do sự hiện diện của bộ điều chỉnh điện trong chảo chiên.
Chảo chống dính chỉ đơn giản là có một lớp phủ Teflon bên ngoài giúp ngăn chặn bất kỳ chất nào bám vào và điều này giúp bạn dễ dàng vệ sinh và quá trình nấu nướng trở nên ít lộn xộn hơn.
Bất kỳ hình thức nấu ăn nào thường được thực hiện trên chảo thường chứa một lượng nhiệt cao. Chảo chiên không có nắp và có độ nông và sâu, vì vậy chúng rất lý tưởng để làm nóng mọi thứ nhanh hoặc xào chín. Xào là một quá trình chiên nhẹ rau hoặc thịt, hoặc thậm chí là cơm trong khi dùng thìa hoặc muôi đảo đều.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Chảo chiên MICHELANGELO 10 inch có nắp, Chảo chiên bằng đồng chống dính với mặt trong bằng sứ Titan,… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Chảo chống dính Utopia Kitchen 11 inch - Đáy cảm ứng - Hợp kim nhôm và chống xước… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Bộ Chảo Chiên Chống Dính Nhà Bếp Utopia - Đáy Cảm Ứng 3 Cái - 8 Inch, 9.5 Inch và 11… | Kiểm tra giá trên Amazon |
Skillet là gì?
Chảo là một dụng cụ hình tròn được sử dụng để chiên các món ăn, hoặc được sử dụng để làm đặc nước sốt hoặc nước sốt. Chảo rất giống với chảo rán. Tuy nhiên, sự khác biệt chính giữa hai loại này là chảo có độ sâu hơn so với chảo thường hơn 2 inch.
Skillet chủ yếu được làm bằng gang, nhưng trong một số trường hợp, chúng cũng có thể được làm bằng nhôm hoặc đồng. Chảo cũng có các vành loe giúp người nấu dễ tiếp cận hơn trong khi khuấy hoặc khi người nấu phải tiếp cận một khu vực cụ thể để loại bỏ khối u cũng tương tự như vậy.
Tuy nhiên, một nhược điểm lớn của vành loe là vì nó được đọc ra ngoài tự nhiên nên khu vực nấu nướng thực tế của chảo nhỏ hơn khu vực trên cùng mà người nấu có thể tiếp cận. Vì vậy, bất kỳ thực phẩm nào chỉ nằm trên thành bên của chảo sẽ không tiếp xúc trực tiếp với nhiệt. Điều này có thể dẫn đến nấu chín quá kỹ và do đó thức ăn không đủ ngon.
Do lý do đặc biệt này, skillet tốt hơn được sử dụng để chế biến nước sốt và nước thịt. Cũng do chiều sâu lớn hơn, những đồ dùng này thường có trọng lượng lớn hơn, đó là lý do tại sao chúng không phải là đồ dùng tốt để sử dụng trong trường hợp lật đồ ăn trong khi nấu nướng. Skillet thường có nắp đậy khi nấu đồ trong thời gian dài. Đậy vung trong khi nấu giúp quá trình nấu nhanh hơn, đồng thời tiết kiệm năng lượng và khí đốt.
Chúng tôi đã tìm thấy (các) ưu đãi tốt nhất trên Amazon cho bạn
| Xem trước | Sản phẩm | |
|---|---|---|
|
|
Chảo gang Lodge với giá đỡ tay cầm nóng bằng silicon màu đỏ, 10,25 inch | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Hàng hóa Lớn hơn Chảo gang - Chảo 10 inch, Nấu như một người chuyên nghiệp với Xay mịn, theo phương pháp hữu cơ… | Kiểm tra giá trên Amazon |
|
|
Bộ Chảo gang đúc sẵn Utopia Kitchen 3 món - 6 inch, 8 inch và 10 inch | Kiểm tra giá trên Amazon |
Sự khác biệt chính giữa chảo chiên và chảo
Sự kết luận
Biết được dụng cụ nào để sử dụng, hoặc sử dụng dầu nào, hoặc nên sử dụng ngọn lửa bao nhiêu là rất quan trọng trong lĩnh vực nấu ăn. một đầu bếp nghiệp dư có thể thấy điều này không liên quan hoặc có thể bỏ qua chút thông tin này, nhưng những tinh chỉnh như thế này thực sự làm cho món ăn rất ngon.
Một người không cần phải học nấu ăn rộng rãi để tìm ra những khác biệt này, nhưng tìm kiếm chung trên internet và sự ham học hỏi chung có thể giúp một người đi được một chặng đường dài.
Người giới thiệu
Cập nhật lần cuối vào 2021-12-08 / Liên kết đơn vị liên kết Amazon / Hình ảnh từ API quảng cáo sản phẩm của Amazon
