Đậu lăng là một nguồn cung cấp protein chính cho cơ thể chúng ta, nó cũng chứa một lượng sắt và kẽm để nuôi dưỡng bên trong của chúng ta. Có nhiều cách bạn có thể tiêu thụ đậu lăng, trong món salad, món hầm, súp, nước chấm, vv Đậu lăng có nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc khác nhau. Về cơ bản, chúng có thể được phân biệt thành Đậu lăng xanh và Đậu lăng đỏ.
Đậu lăng xanh vs Đậu lăng đỏ
Sự khác biệt giữa Đậu lăng xanh và Đậu lăng đỏ là ở kết cấu, hình dạng và kích thước, cách nấu và giá thành. Trong đó đậu lăng xanh chỉ có hai loại, đậu lăng đỏ có bốn loại. Trong bảng được cung cấp dưới đây, bạn sẽ hiểu một số khác biệt đáng kể giữa hai loại đậu lăng.
Đậu lăng đỏ là gì?
Đậu lăng đỏ thường được tìm thấy với hai hạt trong một quả. Đây là những cây mọc hàng năm có chiều cao lên đến 40 cm. Hạt thường có hình thấu kính và kết cấu bên ngoài mờ giống như hạt khô. Hầu hết đậu lăng đỏ được trồng ở Canada và Ấn Độ, chiếm tổng cộng 58% sản lượng thế giới.
Đậu lăng đỏ có giá trị dinh dưỡng cao đối với phụ nữ mang thai. Nó cung cấp sức mạnh cho em bé đang phát triển và ngăn ngừa bất kỳ sự thiếu hụt nào trong quá trình sinh ra. Bạn có thể ăn đậu lăng đỏ trong các món rau, thịt hầm, bánh mì kẹp thịt, nước sốt và các món cà ri.
Đậu lăng đỏ có bốn loại phụ: đỏ thẫm, đỏ trưởng, vàng nhỏ và vàng hoàng yến. Giống như các loại đậu lăng khác, đậu lăng đỏ cũng cung cấp protein và chất xơ chất lượng cao cho cơ thể chúng ta. Chúng cũng ít sản xuất chất béo, trái ngược với việc tiêu thụ thịt. Sau khi nấu chín, đậu lăng tan hoàn toàn hoặc một phần, không giống như đậu lăng xanh vẫn giữ nguyên hình dạng ngay cả khi đã nấu chín.
Sự khác biệt chính giữa đậu lăng xanh và đậu lăng đỏ
Sự kết luận
Đậu lăng dù xanh hay đỏ đều cực kỳ có lợi cho cơ thể con người. Cung cấp cho chúng ta các sợi protein cần thiết, tất cả các loại muối cần thiết và được coi là một chất thay thế tốt cho thịt. Đối với những người ăn chay trường, đậu lăng là một lợi ích ngụy trang. Họ cũng kiểm tra lượng calo cơ thể và huyết áp của chúng ta. Sự khác biệt cơ bản ở hai loại đậu lăng này là giá thành, hình dạng và thời gian nấu. Tuy nhiên, cả hai loại đậu lăng này đều có giá trị dinh dưỡng như nhau.
