Bít tết là loại thịt bò chất lượng cao được lấy từ các chi sau của động vật. Chúng thường là sợi cơ của động vật và có thể đi kèm với xương. Bít tết được phục vụ bằng cách cắt chúng thành những lát nhỏ hơn sau khi nướng hoặc chiên.
Bò bít tết chiên đồng quê và bít tết gà rán là hai món bít tết phổ biến ở Hoa Kỳ. Nó là một loại món bít tết cốt lết tẩm bột. Cả hai thường được phục vụ thay cho nhau vì những điểm tương đồng
Country Fried Steak vs Chicken Fried Steak
Sự khác biệt giữa Bít tết Chiên Quốc gia và Bít tết Gà rán là bít tết rán đồng quê sử dụng nước thịt nâu cùng với hành tây để trang trí, trong khi bít tết gà rán được dùng với nước thịt kem trắng làm từ trứng.
Bít tết chiên đồng quê có nguồn gốc từ Hoa Kỳ và được cho là có xuất xứ từ Đức. Đặc điểm chính của món ăn này là nước thịt màu nâu được phục vụ cùng với. Chúng được trang trí bằng hành tây và không sử dụng trứng.
Gà rán bít tết là một biến thể gần đây của bít tết chiên đồng quê. Họ sử dụng nước thịt trắng kem thay vì nước thịt nâu được sử dụng trong món chiên đồng quê. Mặc dù ở một số vùng, chúng cũng được phục vụ với nước thịt nâu.
Bảng so sánh giữa bít tết đồng quê và bít tết gà rán
| Các thông số so sánh | Country Fried Steak | bít tết gà rán |
| Nghĩa | Một món ăn được làm từ bít tết tẩm bột và nước thịt nâu. | Một món ăn được làm từ bít tết tẩm bột cùng với trứng. Nước thịt cũng khác. |
| Nguồn gốc | Nguồn gốc của món ăn này là vào những năm 19thứ tự thế kỷ ở Hoa Kỳ Nó được cho là đến từ Đức | Món ăn này là một biến thể gần đây của món bít tết chiên nguyên bản. Đó là một nỗ lực trong việc thay đổi hương vị Đức mà món ăn mang theo. |
| Loại nước thịt | Họ có nước thịt nâu với hành tây để trang trí. | Họ thường có nước sốt kem trắng sánh để chế biến món bít tết này. Một số vùng cũng phục vụ món ăn này với nước thịt nâu. |
| Sắc nét | Các miếng thịt được để trong nước thịt nâu. Vì vậy, nó hấp thụ và ngấm vào nước sốt. Chỉ sau khi thấm nước thịt, món ăn mới được phục vụ. | Lớp phủ bên ngoài của món bít tết này được làm rất giòn. Để tăng độ giòn của miếng bít tết, nước thịt được phục vụ dọc theo mặt. |
| Phổ biến | Món ăn này phổ biến hơn ở các Hoa Nam. | Nó phổ biến hơn ở Texas, Oklahoma và Kansas. |
Country Fried Steak là gì?
Bò bít tết chiên đồng quê là một món ăn được làm từ nước thịt nâu và trang trí với hành tây. Công thức của món ăn này không sử dụng trứng cho nước thịt, giống như trong trường hợp bít tết gà rán.
Nó được cho là đã xuất phát từ Đức đến Mỹ và hiện nó được coi là một trong những lương thực chính của Hoa Kỳ. Họ đã trở nên nổi tiếng trong suốt những năm 19thứ tự kỷ bởi vì họ dễ dàng chuẩn bị. Giá thấp của món ăn chỉ là một lợi thế bổ sung.
Phần bít tết này được để lửa nhỏ trong nước thịt và đợi nước thịt ngấm vào miếng bít tết. Kết quả là, món bít tết này thường không được giòn cho lắm. Bít tết cũng có thể được sử dụng để chế biến các ngón tay bít tết. Tất cả những gì cần làm là cắt miếng bít tết thành các dải dài thay vì các lát thông thường.
Món bít tết chiên đồng quê phổ biến ở tất cả các Hoa Kỳ.
Chicken Fried Steak là gì?
Gà rán bít tết là một món ăn gồm các viên được tẩm bột và sử dụng nước thịt trắng. Việc chuẩn bị nước thịt trắng cần có trứng. Chúng được phục vụ với nước thịt trắng và kem để tăng hương vị cho món bít tết.
Món ăn này là một biến thể của món bít tết chiên đồng quê. Nó được cho là đã được sửa đổi để tăng hương vị của bít tết, thay vì nước thịt.
Bít tết không được phục vụ như vậy. Nó được chiên giòn trên chảo sau khi nhúng qua bột trứng. Đây là những gì mang lại cho nó một hương vị giòn cho lớp ngoài. Nước sốt được phục vụ dọc theo các mặt để tăng cường độ giòn của lớp phủ bên ngoài của miếng bít tết.
Món ăn này chủ yếu phổ biến ở Kansas, Oklahoma và Texas.
Sự khác biệt chính giữa bít tết đồng quê và bít tết gà rán
- Bò bít tết chiên đồng quê là một món ăn thường được làm ở Hoa Kỳ và được làm từ bít tết tẩm bột. Chúng được trang trí với hành tây và có nước thịt nâu. Món bít tết chiên gà là một biến thể của món bít tết này cũng được chế biến từ bít tết tẩm bột nhưng chúng cũng có trứng.
- Nguồn gốc của món bít tết chiên giòn của đất nước có từ những năm 19thứ tự thế kỷ ở Hoa Kỳ Nó được cho là đến từ Đức. Không có ngày xuất xứ cụ thể cho món bít tết chiên gà vì nó chỉ là một biến thể của món chiên quốc gia. Chúng có nguồn gốc gần đây hơn và ban đầu được thực hiện với nỗ lực thay đổi hương vị của miếng bít tết.
- Loại nước thịt được sử dụng cho cả hai là yếu tố tạo nên sự khác biệt của hai món ăn. Trong khi bít tết chiên đồng quê sử dụng nước thịt nâu, bít tết chiên gà sử dụng nước thịt kem trắng. Mặc dù ở một số vùng, cả hai đều được phục vụ với nước thịt nâu, bít tết gà rán chủ yếu chỉ được phục vụ với nước thịt trắng.
- Độ giòn của cả hai miếng bít tết cũng khác nhau cùng với nước thịt. Điều này là do trang trí. Món gà rán bít tết có lớp bột bên ngoài rất giòn. Để tăng độ giòn của lớp này, nước thịt được phục vụ dọc theo các mặt. Bò bít tết kiểu quê không giòn lắm. Chúng được giữ trong nước thịt nâu và miếng bít tết ngâm trong nước thịt này. Chúng được phục vụ sau khi miếng bít tết thấm nước sốt.
- Vì hương vị của cả hai loại bít tết đều khác nhau nên chúng được ưa chuộng ở các vùng khác nhau. Món bít tết chiên đồng quê phổ biến ở tất cả các Hoa Kỳ. Nhưng món gà rán bít tết chỉ phổ biến ở một số vùng của Hoa Kỳ. Những nơi nổi tiếng là Oklahoma, Texas và Kansas.
Sự kết luận
Tóm lại, bít tết chiên giòn và gà rán đồng quê là những món ăn khác nhau với thành phần chính là bít tết. Món bít tết chiên đồng quê được phục vụ với nước thịt nâu và không giòn. Trong khi đó, bít tết gà rán được phục vụ với nước thịt kem trắng và giòn vì nó được chiên ngập dầu.
