Đồng đã được sử dụng làm đồ nấu nướng trong nhiều năm. Nó được sử dụng từ thời cổ đại vì nó rất hợp vệ sinh và bền. Những dụng cụ nấu ăn bằng đồng này có thể được tìm thấy trong mọi gia đình Ấn Độ. Có truyền thống tặng đồ nấu nướng vào thời đó, và đây được coi là những món quà từ tổ tiên.
Dụng cụ nấu ăn bằng đồng và nhôm
Sự khác biệt giữa Đồng và Nhôm là Đồng đắt hơn Nhôm. Nồi đồng giữ ấm thức ăn lâu hơn so với nồi nhôm. Đồng không phải là chất dẫn nhiệt. Nhôm là chất dẫn nhiệt. Nhôm không dễ xước nhưng Dụng cụ nấu bằng đồng không dễ bị xước.
Đồng Cookware được sử dụng từ thời cổ đại. Nó được sử dụng làm đồ dùng nhà bếp từ 9000 năm trước. Nó là một chất dẫn nhiệt lý tưởng. Nó dẫn nhiệt tốt hơn bất kỳ chất nào khác. Đây là lý do tại sao thực phẩm được nấu trong bình này vì nhiệt được lan truyền rất tốt do đó thực phẩm được nấu chín đúng cách.
Nhôm được sử dụng trong đồ dùng nhà bếp vì thức ăn không bao giờ bị dính vào bề mặt. Đây là ưu điểm lớn nhất của việc nấu thức ăn trong nồi nhôm. Các tàu này có trọng lượng rất nhẹ. Những tàu này không quá đắt, nhưng nó là giá cả phải chăng. Nhôm không chống ăn mòn.
Bảng so sánh giữa dụng cụ nấu ăn bằng đồng và nhôm
| Các thông số so sánh | Dụng cụ nấu ăn bằng đồng | Nhôm |
| Độ bền | Hơn | Ít hơn |
| Chống ăn mòn | Đúng | Không |
| Không trầy xước | Đúng | Không |
| Đắt | Cao | Thấp |
| Dẫn nhiệt | Ít hơn | Cao |
| Thức ăn lâu năm | Đúng | Không |
Đồng Cookware là gì?
Dụng cụ nấu ăn bằng đồng đã được sử dụng trong nhiều năm trước đây. Nó đã được sử dụng từ 9000 năm trước. Nồi đồng rất hợp vệ sinh để nấu thức ăn. Nó có độ bền cao. Nó có khả năng chống ăn mòn. Nó tốt hơn thép không gỉ vì nó dẫn nhiệt nhiều hơn thép không gỉ.
Nó là một chất dẫn nhiệt. Nó có thể lưu trữ nhiệt. Nhiệt độ của bình có thể được duy trì dễ dàng. Năng lượng thấp được sử dụng trong quá trình nấu nướng. Rất thích hợp để đựng thức ăn sau khi nấu vì nó giữ ấm được lâu cho thức ăn. Nó được sử dụng rộng rãi trong nồi và chảo.
Có hai loại Dụng cụ nấu ăn bằng đồng được tìm thấy trên thị trường, bao gồm dụng cụ nấu ăn bằng đồng tráng thép và tráng thiếc. Liên kết của thiếc và đồng rất phù hợp và biến đồng trở nên dễ uốn hơn. Thiếc dễ tan chảy trong nồi, được làm bằng đồng. Thiếc được sử dụng vì nó không để bề mặt đồng phản ứng với thực phẩm và làm cho bề mặt không dính.
Thức ăn sẽ không bao giờ bị dính vào bề mặt. Thiếc có nhiệt độ nóng chảy rất thấp, do đó, lớp áo thiếc phải được đổ rất thường xuyên. Nếu không, đồng có thể bị mất bề mặt thiếc. Thực phẩm có thể phản ứng với bề mặt đồng, có thể làm cho thực phẩm phản ứng, đặc biệt là bất kỳ thực phẩm có tính axit nào.
Nhôm là gì?
Nhôm được sử dụng cho đồ nấu nướng từ thế kỷ XIX. Nó là một chất dẫn nhiệt. Đây là lý do nó đã ưa thích việc sử dụng các dụng cụ nấu ăn. Nhôm là kim loại mềm nhất nên có trọng lượng nhẹ. Đây là một điều rất hữu ích vì dụng cụ nấu nướng có thể được xử lý rất dễ dàng do đặc tính nhẹ của nó.
Nhôm có tính dẫn nhiệt cao hơn so với thép không gỉ. Giá của dụng cụ nấu nướng này rất thấp, phù hợp túi tiền. Nó được tìm thấy với số lượng lớn, đây cũng là một lý do khiến nó có giá cả phải chăng. Nó cũng được sử dụng làm dụng cụ nấu nướng. Nhôm cũng có thể được sử dụng để làm tấm nướng và chảo.
Nhôm tấm làm bánh khá phổ biến trong giới làm bánh vì nhôm giúp bề mặt chống ăn mòn. Nhôm là chất dẫn nhiệt tốt. Nhôm có độ bền cao. Không thể giữ thực phẩm lâu hơn vì sản phẩm có thể bị rửa trôi.
Đôi khi thành mạch có thể bị mòn, làm tăng quá trình rửa trôi, và thức ăn được tiêu thụ có thể dẫn đến nhiều vấn đề như táo bón, tê liệt và rối loạn gan. Nhôm được phủ một lớp nhôm anốt để bảo vệ dụng cụ nấu và nó hoạt động như một rào cản chống lại quá trình oxy hóa.
Sự khác biệt chính giữa dụng cụ nấu ăn bằng đồng và nhôm
Sự kết luận
Đồng rất thích hợp để đựng thức ăn sau khi nấu vì nó giữ ấm thức ăn rất lâu. Thiếc có nhiệt độ nóng chảy rất thấp, do đó, lớp áo thiếc phải được đổ rất thường xuyên. Nếu không, đồng có thể bị mất bề mặt thiếc. Nó được sử dụng rộng rãi trong nồi và chảo.
Nhôm có tính dẫn nhiệt cao. Nhôm là kim loại mềm nhất nên có trọng lượng nhẹ. Nó có độ bền cao. Nhiệt độ của bình có thể được duy trì dễ dàng. Nhôm có độ bền cao. Nó được tìm thấy với số lượng lớn, đây cũng là một lý do khiến nó có giá cả phải chăng.
Dụng cụ nấu ăn bằng đồng được tìm thấy trên thị trường với hai loại bao gồm dụng cụ nấu ăn bằng đồng tráng thép và tráng thiếc. Nó dẫn nhiệt nhiều hơn thép không gỉ. Nồi đồng rất hợp vệ sinh để nấu thức ăn. Nó có độ bền cao. Dụng cụ nấu ăn bằng đồng có độ dẫn nhiệt kém hơn, nhưng nhôm có độ dẫn nhiệt cao.
Nhôm là một thứ rất hữu ích vì dụng cụ nấu nướng có thể được xử lý rất dễ dàng do đặc tính nhẹ của nó. Giá thành của dụng cụ nấu nướng này rất thấp, phù hợp túi tiền. Dụng cụ nấu ăn bằng đồng rất đắt, nhưng nhôm không đắt như vậy. Không thể giữ thực phẩm lâu hơn vì sản phẩm có thể bị rửa trôi.
