Hầu hết các thuật ngữ như Cook và Chef bị hiểu nhầm, được sử dụng thay thế cho nhau và bị nhầm lẫn. Cook và Chef, cả hai thuật ngữ đều định nghĩa một người làm việc trong nhà bếp với thức ăn. Vì vậy, việc đánh dấu sự khác biệt giữa một đầu bếp và một Đầu bếp là rất quan trọng.
Nhiều người cho rằng, sự khác biệt duy nhất là chênh lệch lương, khá đáng kể. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí những nhận thức và sự khác biệt chính giữa Đầu bếp và Phụ bếp.
Cook vs Chef
Sự khác biệt chính giữa Cook và một đầu bếp là Cook là người thực hiện tất cả các công việc chuẩn bị và chế biến thức ăn. Trong khi đó, Đầu bếp được đào tạo bài bản và có tay nghề cao. Các đầu bếp thường làm việc trong một nhà hàng hoặc khách sạn chuyên biệt. Tuy nhiên, Cooks chỉ đơn giản là làm việc trong nhà bếp. Mặc dù cả Chef và Cook đều là những người nấu món ăn.
Người nấu ăn thường được giao các nhiệm vụ và trách nhiệm khác với việc chế biến thức ăn, chẳng hạn như trách nhiệm dọn dẹp nhà bếp. Mọi người thường làm việc trong nhà bếp là một đầu bếp. Đó là nhận thức của mọi người mà một đầu bếp khác với một phụ bếp.
Các đầu bếp thường được bổ nhiệm trong các nhà hàng để chuẩn bị các món ăn ngon đẹp mắt. Nếu không, thì các đầu bếp đã có một khoảng thời gian kinh nghiệm nhất định làm việc trong khách sạn hoặc nhà hàng. Theo cách hiểu của giáo dân, một đầu bếp phải trải qua quá trình đào tạo và có kỹ năng chế biến món ăn. Chef cũng là một loại Bếp trưởng, nhưng anh ta hoặc cô ấy đã nâng cao kỹ năng kỹ thuật và chuyên môn và đạt được một thời gian đào tạo thích hợp.
Bảng so sánh giữa Cook và Chef
| Các thông số so sánh | đầu bếp | Bếp trưởng |
| Đào tạo và Kỹ năng | Cook là một giáo dân không được đào tạo, không có kỹ năng chuyên môn hoặc kỹ thuật. | Một Đầu bếp trải qua các khóa học chuyên biệt và đào tạo kỹ lưỡng để học các kỹ năng khác nhau. |
| Kinh nghiệm | Một đầu bếp có thể có hoặc không thể có bất kỳ kinh nghiệm cụ thể nào trong lĩnh vực nấu ăn. | Đầu bếp có nhiều năm kinh nghiệm nhất định làm việc trong các nhà hàng ăn uống như khách sạn hoặc nhà hàng. |
| Giá trị và Giá trị | Một đầu bếp nhất định phải tuân theo mệnh lệnh của cấp trên. | Quyết định của Đầu bếp được đánh giá cao trong lĩnh vực thương mại bởi cấp trên của anh ta như quản lý hoặc bếp trưởng. |
| Thí nghiệm | Một đầu bếp không thử nghiệm và chuẩn bị thức ăn theo các công thức hiện có theo chỉ dẫn của anh ta. | Một đầu bếp tiếp tục thực hiện các thí nghiệm để tạo ra một món ăn mới bằng cách kết hợp các nguyên liệu. |
| Nhiệm vụ và Trách nhiệm | Người đầu bếp có thể làm các công việc khác trong nhà bếp ngoài việc chế biến thức ăn, chẳng hạn như lau chùi hoặc rửa đồ dùng. | Công việc của một đầu bếp chỉ là thực hiện các công thức nấu ăn mới hoặc giám sát các đầu bếp khác làm việc dưới quyền của anh ta. |
Cook là gì?
Thuật ngữ Cook khá năng động. Nó áp dụng cho những người khác nhau làm việc trong các cơ sở khác nhau như nhà tù, bệnh viện, nhà dành cho người già và trường học. Trong nhà hàng hoặc khách sạn, ưu tiên chính của một người là thức ăn, nhưng trong các cơ sở này, ưu tiên chính không nhất thiết phải luôn luôn là thức ăn.
Thực phẩm hoặc các món ăn khác nhau được chế biến ở đây có thể không được thực hiện một cách chính xác, nhưng họ tuân theo sự hoàn thiện mặc dù có kinh nghiệm nấu ăn. Theo một số lập luận của những người khác nhau đưa ra, đầu bếp cũng tồn tại trong các quán ăn như khách sạn và nhà hàng. Sự khác biệt duy nhất là họ không bao giờ làm những công cụ thử nghiệm bằng cách chỉ bám vào các công thức hiện có. Rất hiếm khi chúng đi chệch khỏi các công thức nấu ăn thông thường.
Những người khác cũng tranh luận rằng người đầu bếp thường hâm nóng các món ăn sẵn đã được chuẩn bị sẵn hoặc họ tập hợp các món ăn làm sẵn có sẵn để làm một món ăn từ đó. Người nấu ăn có tiềm năng làm việc của riêng họ hoặc trong một nhóm. Họ thường có nhiều kỹ năng, tuy nhiên tương đối kém hơn một đầu bếp trong nhà bếp.
Nấu ăn khác với đầu bếp ở chỗ được đào tạo cơ bản và mức độ kiến thức mà họ có. Mặc dù đang làm việc trong nhà hàng, nhưng nếu một người đàn ông không có kỹ năng để thử nghiệm hoặc làm một món ăn mới, mà chỉ làm theo những món thông thường, hoặc theo yêu cầu của Bếp trưởng cấp trên, thì anh ta sẽ được coi là Phụ bếp chứ không phải đầu bếp.
Chef là gì?
Các đầu bếp thường làm việc ở những cơ sở nơi tập trung chủ yếu vào việc trình bày món ăn, độ tươi ngon và giao hàng nhanh chóng. Họ trải qua các khóa học chuyên biệt trong các lĩnh vực như Quản lý Khách sạn và tích lũy kiến thức cũng như kinh nghiệm để đạt được các mục tiêu mong muốn của vị trí công việc.
Các đầu bếp cũng hiểu rõ hơn về hương vị, mùi vị và kỹ thuật. Họ cũng được đào tạo để làm một món ăn mới từ đầu. Không nhất thiết phải tuân theo một công thức cụ thể là điều quan trọng đối với một đầu bếp, vì anh ta có thể làm một món ăn mới từ những nguyên liệu đã đặt trước mặt anh ta. Khi họ nhận thức rõ về sự kết hợp của các loại gia vị có tác dụng với nhau. Họ không ngừng cố gắng biến các món ăn và không ngừng thử nghiệm.
Đầu bếp có quyền tự do khắc tên các món ăn mới trong công thức nấu ăn của họ vào thực đơn. Họ có thể không hoàn toàn chịu trách nhiệm về việc đó, nhưng chắc chắn một phần. Đó là trách nhiệm trên vai của một đầu bếp giúp phân biệt anh ta với một người phụ bếp. Các quyết định được thực hiện bởi các đầu bếp thường được các Đầu bếp điều hành và các nhà quản lý coi trọng. Một số đầu bếp có nhiều kinh nghiệm hơn thường giám sát các đầu bếp khác làm việc dưới quyền của họ.
Các đầu bếp tập trung vào các món ăn riêng lẻ thuộc lĩnh vực chuyên môn của họ. Họ chỉ phô trương kỹ năng trong lĩnh vực chuyên môn của họ. Là một đầu bếp bánh ngọt chuyên làm bánh ngọt, và một Đầu bếp Sauté tạo ra nước sốt. Để trở thành một Đầu bếp, một người cần phải hoàn thành qua đào tạo. Kỹ năng ẩm thực là kỹ năng cơ bản của người đầu bếp.
Sự khác biệt chính giữa Cook và Chef
Sự kết luận
Nếu các đầu bếp được đào tạo bài bản, họ có thể được gọi là đầu bếp. Tuy nhiên, điều kiện được áp dụng. Họ đáng lẽ phải làm việc trong một ngành công nghiệp hoặc tổ chức và đã kiếm được một số kinh nghiệm. Đôi khi, những đầu bếp có trình độ, bằng cấp, kiến thức và kỹ năng cao có thể chọn không tham gia nấu ăn như một nghề nghiệp và chuyển sang một thứ khác khiến họ thích thú. Như vậy, cook và Chef tuy được sử dụng thay thế cho nhau nhưng lại khác xa nhau theo quan niệm của con người.
